SUNNE MIDDAGER 2
SUNN MAT
Fiskewok med masse grønnsaker
1 pakke ørretfilet med skinn uten bein
1 pakke laksefilet uten skinn og bein
Grønnsaker:
6 gulrøtter
1 blomkål
2 brokkoli
1 squash
6 vårløk
1 rødløk
2 vanlige løker
3 sjalottløk
7 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 gul paprika
5 ferske sjampinjonger
1 pakke aromasopp
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Ørretfileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 15 -18 minutter.
Laksefileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 12 - 15 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i buketter. Squash i terninger. Vårløk i ringer. Skrell og del gul og rødløk i båter. Skrell sjalottløk og hvitløk, del den i små skiver. Del opp sjampinjongen i skiver. Del paprikaene i strimler. Wok litt grønnsaker om gangen. Når alt er woket blandes alt i sammen. Ha i laks, ørret og aromasoppen og varm opp.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokk.
- Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Hjemmelagde kyllingkaker, brun saus, pasta, sommerkål og tyttebærsyltetøy
I dag har jeg laget hjemmelagde kyllingkaker og brun saus fra bunnen av selv. Sommerkål er sunt og kjempegodt. Jeg liker best å lage maten fra bunnen av selv, da vet man hva man får i seg og hva man har brukt selv av ingredienser. Håper det smaker.
Kyllingkjøttkaker:
2 pakker kyllingkjøttdeig
1/2 ts muskat
1 ts timian
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts paprikapulver
1/4 ts dill
1 ts koriander
2 egg
Brun saus:
1 liter hønsekraft
10 ss spelt mel eller hvetemel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Fullkornpasta med bønner fusilli Fiber - og proteinkilde
9 dl pasta
2-3 l vann
1, 5 ts salt
1 sommerkål
Tyttebærsyltetøy med eller uten sukke
Kyllingkaker: Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle. Ha i krydder og egg og bland godt sammen. Bruk en spiseskje og hånden din og lag kyllingkaker. Stek i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Brun saus: Mål opp kraften. Ha halvparten i en kjele og halvparten i en bolle. Mål opp melet og rør det ut i kraften i bollen. Kok opp kraften i kjelen og ha i melblandingen. Kok opp og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kok sommerkålen til den er ferdig.
Pasta:
- Bergen ca 85 g (2,25 dl) pasta per porsjon.
- Bruk mye vann, helst 1 liter per porsjon. Tilsett 0,5 dl salt per liter vann.
- Koketid er 7 -8 minutter. Rør litt av og til. Om du vil ha pastaen al dente med litt tyggemotstand, reduserer du koketiden noe. Smak deg frem.
- Hell pastaen over i et dørslag og la vannet renne av.
- Server pastaen nykokt.
Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Fersk seifilet med råkost og poteter
I dag ble det fersk seifilet med råkost og poteter til middagen. Fersk seifilet er bedre enn frossen synes jeg. Seifilet er sunt og godt også. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare og bland det du liker og tåler i en bolle. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
6 ss siktet spelt mel eller hvetemel
Kvernet salt og pepper
3 egg
Råkost:
4 gulrøtter
1/2 rødkål
2 appelsiner
1 boks ananas
2 grønne epler
Poteter
Gresk yoghurt
Dressing
Seifileten: Del seifileten i serveringsstykker. Bland mel, salt og pepper i en bolle og rør om. Eggene i en annen bolle og visp sammen. Legg fiskestykkene først i eggene så i melblandingen. Stekes gyllenbrune i smør eller olje i en stekepanne.
Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Ananasboksen heles over. Alt blandes sammen.
Kok potetene til de er ferdige.
Server med gresk yoghurt eller valgfri dressing.
Kyllinglår, jasminris og råkost
Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Råkosten er laget fra bunnen av. Det er bare å bland sammen de ingrediensene du liker og tåler så har du en sunn og god råkost. Kyllinglår er sunt og godt. Håper det smaker.
8 kyllinglår
Råkost:
7 gulrøtter
1/2 rødkål
2 appelsiner
1 boks ananas
2 grønne epler
4 stilker stangselleri
1 gul paprika
3 plommer
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Kyllinglår: Legg kyllinglårene i en langpanne. Sett ovnen på 200 grader med bruning. Stek i 1 time. Snu etter 30 minutter. Snu tilbake etter en stund.
Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Del stangselleri og paprika i terninger og plommer i terninger. Ananasboksen heles over. Alt blandes sammen.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokket.
- Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- 5. Rør lett i risen før servering.
Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Kyllingfileter, Middagsris bygg, salat og tyttebærsyltetøy
Her kommer en sunn, mettende og kjempegod middag. Kylling, ris og salat er sunt og godt. Etter en treningsøkt er det godt med sunn og god middag. Salaten er laget fra bunnen av selv. Bruk de ingrediensene du liker og tåler og du får en fargerik og god salat.
6 kyllingfileter
4 poser Middagsris bygg
Salat:
1 crispisalat
1/2 isbergsalat
1 gul paprika
1 rød paprika
5 stilker stangselleri
6 reddiker
1/2 slangeagurk
20 små tomater
1 boks mais
1 boks ananas
Kyllingfiletene: Stek kyllingfiletene i margarin eller olje i en stekepanne til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Middagsris bygg: Kok risen i 12 minutter.
Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Ananasen helles i bollen med de andre ingrediensene. Alt blandes godt sammen.
Serveres med gresk yoghurt, dressing og tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Laks, ørret, masse grønnsaker og kikerter
I dag ble det en sunn, god og kjempegod middag med masse sunne, gode og mettende grønnsaker og laksefilet og ørretfilet og kikerter. Det er bra å spise masse grønnsaker for hele kroppen sin skyld. Bruk de grønnsakene du liker og tåler og lag en kjempegod panne. Håper det smaker.
Grønnsaker:
7 gulrøtter
2 gule løk
2 rødløk
4 sjalottløk
1 blomkål
1 brokkoli
1 rød paprika
1 rød chili
Ørret: 1 pakke ørretfilet 4 stykker
Laks: 1 pakke laksefilet 4 stykker
1 pakke kikerter
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del løkene i skiver/båter. Blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika i strimler. Chili i biter. Stek litt grønnsaker om gangen i en stekepanne med lokk. Når alt er stekt, blandes alt sammen og varmes.
Ørretfilet: I stekeovn: Fileten stekes i ovn på 200 grader i ca 12 - 15 minutter.
Grilling: Filetene grilles i ca 6-8 minutter på hver side.
Steking: Filetene steks i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Laksefilet: Tilberedning: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i ca. 12 - 15 minutter.
Kikerter: Kikertene varmes i en kjele til de er varme.
Kalkumedaljonger, stekte poteter, sommerkål og tyttebærsyltetøy
4 pakker kalkumedaljonger naturell
1 sommerkål
6 poteter
Tyttebærsyltetøy
Kalkumedaljonger Tilberedning: Skivene krydre eller marineres og stekes i olje i panne ved middels til sterk varme i ca 1 minutt på hver side til de er pent brune. Etterstekes på lav varme til akkurat gjennomstekt.
Sommerkål: Sommerkålen kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.
Poteter: Skrell potetene og stek dem i olje eller margarin til de er brune.
Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Torskefilet, råkost og middagsris bygg
Her kommer en sunn og mettende middagsrett med torsk, råkost og ris. Råkosten lager jeg bestandig fra bunnen av selv. Jeg bruker det jeg har og liker og det blir kjempegodt bestandig. Bruk det du liker og tåler og bland sammen. Torsk og råkost er godt og sunt. Håper middagen smaker deg.
1 pakke torskefilet
Råkost:
10 gulrøtter
4 skiver kålrot
20 blå druer
2 appelsiner
1 grønt eple
Litt rødkål
4 poser middagsris bygg
Torskefilet: La fisken tine litt så er den lettere å skjære i porsjonsstykker. Opptiningstid: I kjøleskap (0 - + 4 grader) ca 1 døgn. Mikrobølgeovn 5 - 10 minutter på opptiningsprogram.
I panne: skjær den delvis opptinte blokken i ønskede stykker, vend dem i mel tilsatt salt og pepper. Stek stykkene ca 5 minutter på hver side.
I gryte: Legg den opptinte fisken i kokende lettsaltet vann. La den trekke i ca 10 minutter til den akkurat er gjennomkokt.
I ovn: 10 - 15 minutter ved 220 grader for opptint fisk.
Råkost: Skrell og riv gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene i to. Skrell og rens appelsinene og del i båter. Eplet i terninger. Del rødkålen i biter.
Middagsris bygg:
1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posene og klipp opp...Sånn - klar for servering.
Kylling, råkost/grønnsaker og jasminris
Her kommer en sunn, kjempegod og mettende middag. Jeg bland sammen råkost fra torskemiddagen og grønnsakene fra tacoen i går. Det er sunt og godt. Server med jasminris. Kylling er sunt og godt.
2 kyllinger
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Råkost:
10 gulrøtter
4 skiver kålrot
20 blå druer
2 appelsiner
1 grønt eple
Litt rødkål
Grønnsaker:
4 reddiker
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
4 stilker stangselleri
1 slangeagurk
1 boks med små tomater
1 boks med ananas
1 boks med mais
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokk.
- Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Råkost: Skrell og riv gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene i to. Skrell og rens appelsinene og del i båter. Eplet i terninger. Del rødkålen i biter.
Grønnsaker: Del reddikene i terninger. Del paprikaene og slangeagurken på mandolin eller med kniv. Stangsellerien i terninger. Tomatene deles i to. Åpne boksene med ananas og mais.
Kyllingen: Del opp kyllingen og varm dem i en langpanne i stekeovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Svinekoteletter, poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy
Svinekoteletter er kjempegodt. Liker eller tåler du ikke svin kan du bruke andre koteletter. Hadde surkål igjen fra jul. Håper det smaker.
Surkål:
1 kg hvitkål
1 ss smør eller margarin
2 - 3 epler
1 1/2 ts salt
2 ts karve
4 - 5 dl kraft eller vann
ca 1 ss eddik 7 %
ca 1 ss sukker
8 svinekoteletter
10 poteter
Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker
Surkål: Rens og skyll kålhodet. Del det i fire båter og snitt tynne strimler med en skarp kniv eller ostehøvel. Kast den tykke midtstilken. Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter eller skriver. Ha smør eller margarin i bunnen av kjelen. Legg i strimlet kål og eple lagvis med salt og karve. Hell på kraft eller vann. La surkålen koke under lokk til den er mør, 3/4 - 1 time. Drei på kjelen av og til så det ikke legger seg i bunnen. Tilsett litt mer væske hvis nødvendig. Smak surkålen godt til med salt, eddik og sukker. Den skal smale friskt sur - søt.
Svinekoteletter: Stek kotelettene i margarin eller olje til de er ferdig stekt.
Poteter: Kok potetene til de er ferdig kokt.
Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Fersk seifilet, poteter og råkost
I dag ble det fersk seifilet til middag med poteter og råkost. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
3 egg
5 ss siktet spelt mel eller hvetemel
Kvernet salt og pepper
Poteter
Råkost:
7 gulrøtter
4 skiver rødkål
1 grønt eple
3 klementiner
Saften av 1/2 sitron
Torsk: Del fisken i serveringsstykker. . Ha eggene i en bolle og melet med salt og pepper i en annen bolle. Ha fisken først i eggene og deretter i melet. Stek i smør eller olje i en stekepanne til den den er ferdig stekt.
Kok potetene til de er ferdig.
Råkost: Skrell og rasp gulrøttene på rivjern. Del rødkål og eplet i terninger. Klementinene i båter. Bland alt i en bolle og ha sitronsaften over.
Kyllingbryst, jasminris og råkost
Kyllingbryst og råkost er sunt og godt. Dette er en kjempegod, mettende og sunn middag. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare å bruke det du liker og tåler så har du en sunn og god råkost. Jeg liker tyttebærsyltetøy uten sukker best. Vil du ha tyttebærsyltetøy med sukker bruker du det. Du velger selv om du vil servere med gresk yoghurt naturell, dressing eller tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.
2 pakker kyllingbryst a 3 tilsammen 6 stykker
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Råkost:
6 gulrøtter
5 skiver kålrot
1 rød paprika
1 pære
1 grønt eple
6 reddiker
20 små tomater
2 stilker stangselleri ¨
Saften av 1/2 sitron
Gresk yoghurt naturell
Dressing
Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker
Kyllingbryst: Stek kyllingbrystene i en stekepanne i olje eller smør til de er gjennomsteke og brune.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokk.
- Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Råkost:
Gulrøtter og kålrot skrelles og raspes på rivjern. Paprika renses og delers i terninger. Pæren og eplet renses og deles i terninger, Reddikene i små terninger. Tomatene i to Stangselleri i terninger. Ha saften av 1/2 sitron over. Alt blandes i en stor bolle.
Serveres med gresk yoghurt. dressing og tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Fiskekaker, Pro burger, søtpotetmos, brokkoli, blomkål og små tomater
Dette er en sunn, mettende og god middag. Fisk, brokkoli, blomkål og poteter er sunt og godt. Håper det smaker.
2 pakker Pro burger 4 stk
1 pakke 86% Fisk Lofotburger 4 stk
1 blomkål
1 brokkoli
Søtpotetmos:
2 store søtpoteter
4 dl kokosmelk
1 ss margarin
2 ts salt
1/2 ts malt muskatnøtt
Finklipt persille
Søtpotetmos: Skrell og del søtpotetene i små terninger. Kok dem møre. Hell av vannet og mos dem. Varm opp melken og margarinen. Ha i potetmassen litt og litt. Rør god. Kok til stappen er jevn og passe tykk. Ha krydderne i og rør godt. Dryss på persille.
Lofotburger: Varm i stekepanne på middels varme med meierismør eller olje. Kan også varmes i stekeovnen på 200 grader i ca. 6 minutter, eller på middels varm grill, ca. 2 minutter på hver side.
Prokakene: Stek fiskekakene i raspolje i en stekepanne til de er ferdige.
Kok blomkålen og brokkolien til de er ferdige.
Server med små tomater.
Fersk seifilet, råkost og jasminris
I dag ble det fersk fisk, råkost og jasminris til middag. Fersk fisk er kjempegodt, sunt og mettende. Råkosten lager selv fra bunnen av. Bland sammen det du liker og tåler av grønnsaker og frukt så får du en sunn, kjempegod og mettende råkost ved siden av middagen. Alle jeg server råkosten til synes den er kjempegod. Håper det smaker.
Seifilet:
1 kg fersk seifilet
5 ss siktet spelt mel eller hvetemel
Kvernet salt og pepper
3 egg
Råkost:
7 gulrøtter
5 skiver kålrot
5 skiver rødkål
1 eple
1 pære
2 klementiner
Saften av 1/2 sitron
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Fersk seifilet: Del opp fisken i serveringsstykker. Bland spelt mel eller hvetemel med salt og pepper i en bolle. Eggene i en annen bolle. Ha fisken først i eggene og deretter i melblandingen. Stek til gjennomstekt i en stekepanne med smør eller olje.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Del rødkålen i biter. Eple og pære i terninger. Klementinene i båter. Ha alt i en stor bolle og bland sammen. Ha saften av sitronen over og bland.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Kyllingfileter, råkost og jasminris
Kylling er sunt, kjempemettende og godt. Jeg brukte opp råkosten fra i går. Bruk det du liker og tåler i råkosten og det blir kjempegodt. Jasminris er kjempegodt.
8 kyllingfileter
Råkost:
7 gulrøtter
5 skiver kålrot
5 skiver rødkål
1 eple
1 pære
2 klementiner
Saften av 1/2 sitron
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Kyllingfiletene: Stek kyllingfiletene i en stekepanne med lokk med smør eller olje. Stek til de er gjennomstekte og ferdige.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Del rødkålen i biter. Eple og pære i terninger. Klementinene i båter. Ha alt i en stor bolle og bland sammen. Ha saften av sitronen over og bland.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Fersk seifilet med løk, gulrøtter, sommerkål og jasminris
I går ble det god middag med seifilet, løk, gulrøtter, sommerkål og jasminris. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
6 ss siktet spelt mel eller hvetemel
Kvernet salt og pepper
3 egg
3 store gule løkeR
15 små gulrøtter
1 liten sommerkål
JasminriS:
4 1/2 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Fersk seifilet: Del seifileten i severingstykker. Ha spelt mel eller hvetemel i en bolle med salt og pepper og eggene i en annen bolle. Ha fisken i eggene først og dereretter i melblandingen. Stek fisken
i en stekepanne med eller uten lokk til de er ferdig stekt og er gyllenbrune.
Løk: Skrell og del løken i båter og stek løken til den er ferdig.
Gulrøtter: Skrell og del gulrøttene i rundinger. Kok gulrøttene møre.
Del opp og kok sommerkålen mør.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Røkt svinekam, søtpoteter, gulrøtter, kålrot, brun saus og tyttebærsyltetøy
I dag ble det svinekam med masse godt tilbehør til middag. Bruk det du liker og tåler av poteter og grønnsaker. Håper det smaker.
1 svinekam (1,8 kg)
3 søtpoteter
8 gulrøtter
4 skiver kålrot
Brun saus:
1 liter kraft fra svinekam
10 ss siktet spelt mel eller hvetemel
Salt, pepper og sukkerkulør
Kok svinekam i vann i 1 1/2 time.
Skrell og del søtpotetene i terninger og kok møre.
Skrell og del gulrøtter og kålrot i terninger og kok møre.
Brun saus: Mål opp kraften. Ha halvparten i en kjele og den andre halvparten i en bolle. Siktet melet i bollen og rør det godt inn. Kok opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen, rør godt og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Fersk torsk med poteter og råkost
I dag ble det fersk torsk til middag. Jeg synes fersk torsk er kjempegodt. Jeg lagde råkosten fra bunnen av selv. Det er bare å bland det man liker og tåler selv.
1,1 kg fersk seifilet
8 poteter
Råkost:
5 gulrøtter
3 skiver kålrot
2 appelsiner
1 eple
Saften av 1/2 sitron
Smeltet smør
Gresk yoghurt eller dressing
Kok opp lettsaltet vann. Trekk torsken i 10 - 15 minutter.
Kok potetene til de er ferdige.
Råkosr: Skrell og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Skrell appelsinene og del i båter. Del eplet i terninger. Bland alt i en bolle og ha sitronsaft over og bland godt.
Smelt smør.
Serveres med gresk yoghurt eller dressing.
Hvis man ønsker og har tid lag hvit saus fra pose eller fra bunnen av.
Høne, råkost, søtpoteter, brun saus og tyttebærsyltetøy
I dag ble det sunn, mettende og god middag.
1 høne
Råkost:
7 gulrøtter
2 appelsiner
1 skrelt eple
15 blå druer
15 grønne druer
8 reddiker
Saften av 1/2 sitron
Brun saus:
1 liter kraft fra kokt høne
10 ss siktet speltmel eller siktet hvetemel
Salt, pepper og sukkerkulør
3 søtpoteter
Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker
Hønen kokes i 1 1/2 - 2 timer.
Råkost: Skrell og rasp gulrøttene. Skrell og del appelsinene i biter. Eplet skrelles og deles i terninger. Durene deles i to. Reddikene deles i skiver. Alt blandes i en stor bolle. Ha saft fra sitronen over og blandes godt.
Brun saus: Ha 5 dl i en kjele og kok opp. Ha 5 dl kraft i en bolle og siktet i speltmelet og rør ut i bollen. Ha det i kjelen, rør det inn til det ikke er klumper. Kokes i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Søtpotetene: Skrelles og deles i store terninger. Kokes møre.
Hønen deles opp i serveringsstykker.
Serveres med tyttebærsyltetøy.
Fiskegrateng, gulrøtter, sommerkål og kikerter
I dag ble det sunn, mettende og god middag. Grønnsaker er sunt, mettende og godt. Bruk de grønnsakene du liker og tåler.
2 pakker fiskegrateng
12 gulrøtter
1 sommerkål
2 pakker kikerter
Små tomater
Fiskegrateng tilberedning tips: Bruk varmluft om du ønsker fortest mulig steketid.
I Varmluft ovn 200 grader.
1. Fra dypfryst, stek fiskegratengen på rist midt i varmluft ovn ved 200 grader i 45 - 50 minutter.
2. Ta grateng uten av ovnen og la den hvile i 5 minutter før servering.
I stekeovn 225 grader.
1. Fra dypfryst, stek fiskegratengen på rist midt i stekeovnen ved 225 grader i 60 minutter.
2. Ta gratengen ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter før servering.
Husk at varmen kan variere fra ovn til ovn - prøv deg fram med din egen ovn.
Skrell og del gulrøttene i ringer/terninger. Kok dem møre i lettsaltet vann.
Sommerkålen deles i biter, legg i en kjele med vann og salt. Kok til den er mør.
Kikertene varmes opp i en kjele.
Italienske kjøttboller med urter, masse grønnsaker og tyttebærsyltetøy
i dag ble det kjøttboller og masse sunne, kjempegode og mettende grønnsaker til middagen. Det er lurt å spise masse grønnsaker hver dag til alle måltidene. Det er sunt og kjempegodt for hele kroppen. Det ble ingen saus hos meg i dag. Håper det smaker.
2 pakker italienske kjøttboller med urter
Grønnsaker:
10 gulrøtter
2 blomkål
1 brokkoli
2 skiver kålrot
1 gul paprika
1 rød paprika
2 skiver sellerirot
1 squash
Grønnsaker:
Skrell og del gulrøttene i rundinger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Kålrot i terninger. Paprika i strimler. Sellerirot i terninger. Squash i terninger. Stekes i smør eller olje. Stek litt om gangen. Når alt er stekt blandes alt i sammen og varmes.
Italienske kjøttboller med urter:
Steketips:
Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.
Stekepanne/i saus:
Brun kjøttbollene i panne med smør eller olje på middels varme i 4 minutter. Ha dem deretter over i sausen og la dem trekke i 5 - 7 minutter.
Middagspølser, italienske kjøttboller, stekegrønnnsaker, salat og tyttebærsyltetøy
I dag ble det litt forskjellig til middag. Pølser, kjøttboller, stekegrønnsaker, salat og tyttebærsyltetøy. Salat er sunt og godt. Bruk det du liker og tåler og bland sammen så har du en god og sunn salat til middagen.
2 pakker Middagspølser skinnfri uten melk og gluten
1 pakke italienske kjøttboller
2 poser stekegrønnsaker
Salat:
1 crispisalat
1/2 isbergsalat
1 gul paprika
1 rød paprika
5 stilker stangselleri
6 reddiker
1/2 slangeagurk
20 små tomater
1 boks mais
1 boks ananas
Middagspølser: Pølsene deles i to. Stekes i olje eller margarin i stekepanne til de er ferdige.
Italienske kjøttboller: Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.
Stekegrønnsaker: Tilbedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8- 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper
Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Ananasen helles i bollen med de andre ingrediensene. Alt blandes godt sammen.
Serveres med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.
Italienske kjøttboller, kylling, jasminris, poteter, gulrot og kålrot
Her kommer en god middag. Gulrot og kålrot er sunt og godt. Håper den smaker.
1 pakke italienske kjøttboller
4 kyllingbiter
4 poteter
7 gulrøtter
7 skiver kålrot
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Italienske kjøttboller: Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i15 minutter.
Stekepanne/saus: Brun kjøttbollene i panne med smør eller olje på middels varme i 4 minutter, ta dem deretter over i sausen og la dem trekke i 5 - 7 minutter.
Kyllingbiter: Varm kyllingbitene i smør eller olje i en stekepanne til de er varme.
Skrell og stek potetene i en stekepanne til de er varme.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i terninger og kok til de er ferdig kokt.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokket.
- Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- 5. Rør lett i risen før servering.
Taco med masse grønnsaker
I dag er fredag og ble det taco med masse gode grønnsaker til middag. Du bruker det du liker, tåler og har av grønnsaker. Bland en regnbue av farger og du har en sunn og mettende middag.
8 stykker taco boats
8 stykker lagre Tortillas
1 pakke Mini Taco Tubs
Grønnsaker:
4 reddiker
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
4 stilker stangselleri
1 slangeagurk
1 boks med små tomater
1 boks med ananas
1 boks med mais
1 pose Avokado terninger
2 pakker kyllingkjøttdeig
Tacosaus mild eller middels
Taco boats Mikrobølgeovn: Varm dem på full varme i 30 sekunder. Stekeovn: Varm opp ovnen til 165 grader (145 grader varmluftsovn). Pakk inn aluminiumfolie eller bakepapir. Varm i ca 7 - 9 minutter. Hold dem varme til de skal serveres.
Tortillas: Mikrobølgeovn: Stikk små hull i pakningen og plasser dem i mikrobølgeovnen. Varm på full styrke i 35 sekunder, åpne pakningen og separer tortillas. Stekeovn: Forvarm ovnen til 140 grader (120 grader varmluft). Ta tortillabrødene ut av pakken, skill dem fra hverandre og pakk inn i folie eller bakepapir. Varm i 10 minutter.
Mini Taco Tubs Varm i stekeovnen i 10 minutter ved 125 grader.
Grønnsaker: Del reddikene i terninger. Del paprikaene og slangeagurken på mandolin eller med kniv. Stangsellerien i terninger. Tomatene deles i to. Åpne boksene med ananas og mais.
Guacamole: Lages av 1 avokadopose i terninger.
Kyllingkjøttdeig: Stek kyllingkjøttdeigen i smør eller olje i en stekepanne til den er ferdig.
Lag din egen taco med det du liker og tåler.
Fredagstaco med masse grønnsaker
I dag er det fredag og da ble det taco med masse gode sunne, kjempegode og mettende grønnsaker. Det ble skjell i dag. Bruk de grønnsakene du liker og tåler. Jeg bruker en mandolin, du kan bruke en kniv i stedet for mandolin.
2 pakker kyllingkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig
1 slangeagurk
1 rød paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
18 små tomater
8 reddiker
1 fersk ananas
1 boks mais
Litt revet ost
1 glass Taco sausce mild
1 pakke Mini taco Tubs
2 pakker Taco Tubs
Grønnsaker: Slangagurk og paprikaene deles på mandolin eller med kniv. Tomatene deles i to. Reddikene i skiver. Rens og del ananasen i terninger, Åpne maisboksen og hell i en skål eller bolle.
Raps osten.
Mini Taco Tubs: Stekes på 125 grader i 10 minutter.
Taco Tubs: Stekes på 125 grader i 15 minutter.
Nakkekoteletter, ovnsstekte poteter, grønnsaker og tyttebærsyltetøy
Nakkekoteletter er en god søndagsmiddag med krydder er dem ekstra gode. Potetene har jeg laget mange ganger og de er alltid like gode. Gulrot, kålrot og blomkål er sunt og godt. Hvis du vil bruke andre grønnsaker gjør du det. Bruk det du liker og tåler. Velg mellom vanlig solo og solo super og det vørterølet du liker. Ha en fin søndag.
8 nakkekoteletter
Krydder til koteletter:
1 ts oregano
1 ts malt koriander
1 ts paprikapulver
1 ts persille
1/4 ts malt pepper
1/4 ts muskat
4 ss olje
Ovnsstekte poteter:
18 poteter
Salt
Pepper
Timian
Olje
Grønnsaker:
1 blomkål
10 gulrøtter
1/2 kålrot
Drikke:
Solo super
Vørterøl
Nakkekoteletter: Bland alle krydrne med olje. Pensle på kotelettene etter hvert som du steker dem.
Ovnsstekte poteter: Skrell og del potetene i båter. Hvis det er nypoteter kan du beholde skallet på. Legg potetene i en langpanne. Ha over olje, salt, pepper og timian. Stek ved 200 grader i 40 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene og kålroten i terninger. Blomkål i buketter. Ha gulrøttene og kålroten i en kjele og blomkål i en kjele. Kok dem møre.
Server med tyttebærsyltetøy.
Drikke: Solo og vørterøl blandet.
Nakkekoteletter, opphøyde søtpoteter, sommerkål, tomater og tyttebærsyltetøy
I dag ble det kotelettmiddag med søtpoteter og sommerkål. Det var enkelt, godt og mettende.
4 nakkekoteletter
2 poser søtpoteter
1 sommerkål
Små tomater i forskjellige farger
Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker
Stek nakkekotelettene til de er brune og ferdige.
Opphøyde søtpoteter:
1. Forvarm til 220 grader (eller varmluft 210 grader).
2. Fordel de opphøyde søtpotetene utover i en langpanne, gjerne med bakepapir i bunnen.
3. Sett brettet med opphøyde søtpoteter midt i ovnen og stek dem til de er sprø, ca 15 - 20 minutter. Steketiden vil variere noe fra ovn til ovn, så ta gjerne en smaksprøve eller to underveis.
Sommerkål: Del sommerkålen opp i biter. Kokes mør i litt lettsaltet vann.
Serveres med tomater og tyttebærsyltetøy.
Snitzler med ost, ris og grønnsaksblanding, kjøttboller, tomater og tyttebærsyltetøy
I dag ble enkel middag. Det er lov å lage enkel middag av og til.
3 pakker snitzler med ost
2 poser fullkornsris og grønnsaksblanding
1 pose Svenske kjøttboller
Tyttebærsyltetøy med eller sukker
Små røde tomater
Snitzler med ost: Må gjennomvarmes før servering. Legg snitzlene på en langpanne med bakepapir, og varm de i forvarmet stekeovn ved 230 grader i 6 - 8 minutter. Bruk med fordel grill - funksjonen de siste 2 minutter av steketiden.
Ris og grønnsaksblanding: Tilberedes fra dypfryst tilstand. Ha en nøytral olje, gjerne rasp - eller solsikkeolje, i en dyp stekepanne eller wokpanne. Når oljen er varm, tilsettes ris og grønnsaker- kan litt omgangen. Stek i 5 - 6 minutter - rør ofte.
Du kan også ovnsbake blandingen tilsatt litt smør, salt og pepper. (200 grader i 25 minutter)
Tips: Ved å frese blandingen kjapt på høy varme og tilsette buljong eller god kraft, får du en smakfull suppe på et blunk
Kjøttboller: Stek i smør eller olje i en panne med eller uten lokk til de er ferdig stekt.
Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker og små tomater.
Laksefilet, ørretfilet, rotgrønnsaker og stekte poteter
I dag ble det fisk, grønnsaker og poteter til middag. Det er godt, sunt og mettende.
1 pakke laksefilet naturell
1 pakke ørretfilet naturell
2 poser grovhakkede rotgrønnsaker
2 pakker små middagspoteter uten skall ferdig kokte
Laksfilet tilberedning: Kan grilles eller bakes i aluminiumsform. Ta av etiketten og plasten før varmingen. Plasten tåler oppvarmingen om ikke alt skulle la seg fjerne.
NB! Under fisken ligger det en aluminiums - absorbent. Denne tåler varme og trenger ikke fjernes under tilberedning.
Grill: Sett formen på indirekte varme. Legg lokk på grillen, eller dekk med aluminiumsfolie. Bak i 12 minutter, til fisken er gjennomstekt.
Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader i 8- 10 minutter.
Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter, 4 minutter med skinnsiden ned og 2 minutter med kjøttsiden ned-
Ørretfilet tilberedning:
Ta ut aborbenten under ørreten før prdouktet settes på grillen.
I stekeovn: Filetene stekes i ovn på 200 grader i ca 12- 15 minutter.
Grilling: Filetene grilles i ca 6 minutter på hver side.
Steking: Filetene stekes i ca 6 minutter på hver side.
Grovhakkede grønnsaker tilberedes fra dypfryst tilstand.
Stek grønnsakene i wok eller panne (7 min) eller bak dem i ovnen (200 grader 25 minutter). Smak til med salt, pepper og krydderurter. Du kan også lage en rotmos ved å koke grønnsakene møre før du moser dem. Jevn mosen med litt av kokevannet og en god klatt smør. Smak til med salt og pepper.
Tips: Før ovnsbaking: Dryss litt flytende honning over grønnsakene, tilsett knust hvitløk, timian og press over litt sitronsaft.
Middagspoteter tilberedning:
Stek i panne: Varm litt smaksnøytral olje og/eller smør i en stekepanne på middels varme. Fjern etikettbåndet og klipp opp posen. Ha potetene i stekepanne på middels varme. Stek potetene i ca 5 minutter og dryss over litt flaksalt eller urter før servering.
Vannbad: Kok opp en kjele med vann. Fjerne etikettbåndet og legg posen med poteter i vannet. Skru ned temperaturen og la potetene trekke i ca 6 minutter. Klipp opp posen og dryss over litt flaksalt eller urter før servering.
Fersk seifilet, råkost og poteter
I dag ble det fersk seifilet, råkost og poteter til middagen her. Råkost er sunt og godt og man kan bruke det man vil i det. Fersk seifilet er sunt og godt.
Fersk seifilet
1 kg fersk seifilet
3 egg
5 ss siktet hvetemel elle spelt mel
Kvernet salt og pepper
Råkost:
9 gulrøtter
5 skiver kålrot
20 blå druer
5 jordbær
Saften av 1/2 sitron
9 nypoteter
Fersk seifilet: Del opp fisken og kjekk for bein. Ha mel, salt og pepper i en bolle og eggene i en annen bolle. Ha egg på fisken og deretter melblandingen. Stek til den er ferdig stekt.
Råkost: Skrell og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene og jordbærene i to. Ha saften fra 1/2 sitron over og bland godt sammen.
Nypoteter: Kok potetene i 25 minutter.
