MIDDAGER
MAT
Wok med koteletter og grønnsaker
Laget 23.4.2017
Wok er kjempegodt. Man kan bruke grønnsaker, fisk, kjøtt, kalkun, høne, kylling osv i wok. Wok er sunt og mettende.
4 beinfrie nakkekoteletter
2 blomkål
1 brokkoli
1 squash
2 røde paprikaer
9 gulrøtter
1 pakke skivet aromasopp
18 sjampinjonger
6 skiver kålrot
1/2 boks ananas uten sukker
Smør
Stek nakkekotelettene i litt smør eller margarin i pannen. Skrell og skjær opp grønnsakene i jevne biter. Wok litt grønnsaker om gangen, en del omganger. Når alt er woket, legges oppdelte koteletter, litt mais og ananas i woken sammen med grønnsakene, blandes og varmes. Denne woken serveres med ris etter ønske.
Tips: Del opp alle grønnsakene før du begynner å woke.
Kylling og grønnsaksgryte
Laget 28.10.2017
Her har jeg laget en gryte med grønnsaker og kylling, Kjempegod. Den er sunn. Prøv den.
7 ss olivenolje
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts karripulver
Kvernet salt og svart pepper
5 kyllingfileter
1 blomkål
1 brokkoli
8 vanlige gulrøtter
3 gule gulrøtter
1 rød gulrot
1 eple
1 kålrot
1 gul paprika
1 rød paprika
1 oransje paprika
2 vanlige gule løk
1 kepaløk rosa
6 fedd hvitløk
1 rødløk
Rens og del løkene i skiver. Hakk hvitløken. Blomkål og brokkoli deles i buketter. Rens og del gulrøttene i ringer. Rens og del kålroten i terninger. Del eplet i skiver. Rens og del paprikaene i tynne strimler. Så alle grønnsakene er klare til bruk. Skjær kyllingfiletene i mindre biter. Varm opp en jerngryte, ha i olje, ha kyllingbitene i og ha på litt paprikapulver, karripulver, salt og pepper over bitene. Stek i omganger. Ta opp kyllingbitene. Ha i mer olje og stek grønnsakene i omganger. Ha alt tilbake i jerngryten. Smak til. Varm opp. Server med valgfri ris. Bruk jerngryte, wokpanne eller en stor kjele.
Kalkunrullestek med råkost, middagsbyggris og poteter
Laget 16.2.2020
Kjempegod rett. Råkost er sunt og godt. Middagsbyggris er sunt.
1 kalkunrullestek
Poteter
3 poser middagsbyggris
Råkost av:
1/2 rødkål
1/2 kålrot
1 rødt eple
8 gulrøtter
4 stilker stangselleri
1 boks ananas i biter uten sukker
Stekes midt i ovnen i 80 minutter ved 200 grader.
Ildfast form
Stek kalkunrullesteken i ildfast form som angitt. La steken hvile i 10 minutter etter steking. Kok poteter og middagsbyggris etter anvisning på pakken. Lag råkostsalat ved å raspe gulrot, rødkål, kålrot, del opp eplet og stangsellerien i terninger og del ananasen i to. Hell over ananassaften. Bland alt godt sammen. Server med ris, poteter og råkost. Brun saus passer også til.
Kyllingkjøttboller med brun saus, poteter, råkost og stekt squash
Laget 17.2.2020
Hvorfor ikke lage kyllingkjøttboller og råkost fra bunnen av selv. Det er enkelt og godt.
Brun saus:
1 liter kvann og 2 buljongterninger
10 ss siktet spelt mel
Salt og pepper
Sukkerkulør
Kyllingkjøttboller:
2 pakker kyllingkjøttdeig
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts oregano
1 ts spisskummen
1/2 ts koriander
1/2 ts timian
1/2 ts malt pepper
2 klyper salt
2 egg
Råkost av:
1/2 rødkål
1/2 kålrot
1 rødt eple
8 gulrøtter
4 stilker stangselleri
1 boks ananas i biter uten sukker
Squash:
2 grønne squash
Brun saus:
Mål opp kraften. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle og sikt i melet og rør sammen. Varm opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen og rør godt sammen. La koke i 10 minutter. Rør litt underveis. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kyllingkjøttboller:
Bland kyllingkjøttdeigen i en bolle sammen med krydder og egg. Stek kyllingkjøttboller i en stekepanne med smør, olje eller kokosolje. Stek en prøvekake og se om du må ha i mer krydder.
Squash: Del opp squash i skiver og stek i smør eller olje i en panne.
Råkost: Lag råkostsalat ved å raspe gulrot og kålrot, del opp eplet og stangsellerien i terninger. Skjær opp rødkålen og del ananasen i to. Hell over ananassaften. Bland alt godt sammen.
Server med kokte poteter, råkostsalat, brun saus og stekt squash.
Indrefilet og kalkunmedaljonger med råkost og fullkornris
Laget 28.3.2020
Her er en kjempegod rett med kalkun, indrefilet, råkost og fullkornris. Råkost er sunt og godt. Råkost kan lages på mange måter. Det er bare å bruke fantasien. Fullkornris, kalkun og indrefilet er sunt og godt.
1 pakke med kalkumedaljonger (4 stk)
1 pakke med indrefilet (5 - 6 stk) fra Solvinge (250 g)
Råkost:
7 gulrøtter
4 biter kålrot
4 stilker stangselleri
4 reddiker
1 eple
Saften av en 1/2 sitron
2 poser fullkornris
Stek kalkunmedaljonger og indrefileten i smør i stekepannen.
Råkost: Skrell og rasp gulrot og kålrot. Del eplet, reddiker og stangselleri i terninger. Press saften av en 1/2 sitron og hell over. Bland alt godt sammen.
Kok risen etter anvisning på pakken.
Håper det smaker.
Svinekoteletter med stekte poteter og surkål
Laget 29.3.2020
En enkel og god rett. Poteter i ovnen har jeg laget mange ganger, potetene blir bare så gode.
8 svinekoteletter
2 pakker surkål fra First Price
Poteter i ovnen:
18 poteter
Olje
Salt, pepper og timian
Poteter i ovnen:
Skrell og del potetene i 4 deler. Legg potetene i langpannen. Hell over oljen og dryss over salt, pepper og timian. Stek ved 200 grader midt i ovnen i 40 minutter.
Stek svinekotelettene i margarin i stekepannen. Varm surkålen.
Håper det smaker.
Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og pasta
Laget 30.3.2020
En kjempegod rett.
Kjøttkaker:
2 pakker kjøttkakedeig (a 400 g)
1/4 ts oregano
1/2 ts salt
1/4 ts muskat
1/4 ts pepper
1/4 ts spisskummen
2 egg
1 ss spelt mel
Brun saus:
1 liter buljong
10 ss spelt mel
Salt og pepper
Sukkerkulør
Pasta:
Casarecce pasta
Grønnsaker:
2 poser brokkoliblanding a 500 g
Kjøttkaker:
Bland krydder, mel og egg i kjøttkakedeigen. Rør godt sammen. Stek en prøvekake. Form kjøttkakene med en isskje som er dyppet i vann og form dem i hånden. Stek kjøttkakene i stekepannen med margarin.
Brun saus:
Mål opp kraften. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle og rør ut melet. Varm opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen og rør godt sammen. La koke i 10 minutter. Rør underveis. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Pastaen:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i pasta og la den koke i 10 - 12 minutter. Rør av og til. Hell av vannet og vend pastaen i en god extra virgin olivenolje.
Grønnsaker:
Kok grønnsakene raskt i lettsaltet vann.
Håper det smaker.
Kyllingwok med grønnsaker
Laget 1.4.2020
Wok er sunt og godt. Bruk det du har av grønnsaker og lag en kjempegod, mettende og sunn wok. Du kan bruke hva du vil i wok.
2 brokkoli
1 1/2 blomkål
1 grønn squash
1 rød paprika
6 gulrøtter
1 rød paprika med litt grønt på
3 skiver kålrot
2 pakker med sjampinjong skivet sopp (150 g)
1 pakke kyllingfileter naturell (4 stk, 1000 g)
1 boks ananas i biter uten sukker
1 boks mais uten sukker
Del opp alle grønnsakene før du begynner. Del opp brokkoli og blomkål i små buketter. Squash, paprika, gulrøtter og kålrot i terninger. Kyllingfiletene i biter. Stek i olje i omganger i en wokpanne. Bland alt sammen og varm opp. Server med fullkornris.
Håper det smaker.
Pølseform
Laget 3.4.2020
Her kommer oppskrift på en kjempegod pølseform. Alt er laget i en stor ildfast form. Jeg har brukt hjemmelaget potetstappe, men du kan bruke kjøpeposer hvis du vil det. Hvis du har grønnsaksrester legg dem i formen. Det har jeg gjort.
Potetstappe:
8 middels store kokte poteter
4 dl melk
1 ss margarin
2 ts salt
1/2 ts muskat
eller
2 poser potetmos/stappe
10 grillpølser fra Nordfjord
Ketchup uten sukker
1 gul løk
Oreganokrydder
Revet ost
4 1/2 dl amerikansk grønnsaksblanding
Potetstappe:
Skrell potetene, og gni de, fine eller mal dem. Kok opp melken og margarinen. Ha i potetmassen litt etter litt. Rør godt. Kok til stappen er jevn og passe tykk. Ha krydderne i, og rør godt til stappen blir lett og hvit.
Eller lag stappe/mos fra 2 poser etter anvisning på posen.
I en ildfastform legger du potetstappe, pølser i biter, ketchup, løk, potetstappe, oreganodryss, amerikansk grønnsaksblanding og revet ost på toppen. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 25 - 30 minutter.
Før steking.
Etter steking.
Wok med kyllingfileter og masse grønnsaker
Laget 5.4.2020
Wok er raskt og enkelt å lage. Wok er sunt, mettende og godt. Her har jeg brukt kyllingfileter og masse gode grønnsaker. Woken ble kjempegod.
4 kyllingfileter
8 små gulrøtter
1 grønn sqaush
2 brokkoli
1 blomkål
1 liten kålrot
1 rød paprika
1 gul paprika
2 gule løk
6 fedd hvitløk
2 rødløk
1 boks ananas uten sukker
1 liten boks mais uten sukker
2 - 3 poser fullkornris til servering.
Stek kyllingfiletene i olje i stekepannen. Rens og del opp alle grønnsakene først. Del opp brokkoli og blomkål i buketter, gulrøtter, squash og paprika i biter. Kålrot i terninger og løkene i båter. Del opp ananasen. Del opp kyllingfiletene i litt store biter. Stek i wokpannen i omganger i olje. Ha alt i woken sammen med mais. Varm opp til det er varmt nok. Serveres med fullkornis.
Sunn middag med kylling, fullkornris, hjemmelaget salat og gresk yoghurt naturell
Laget 10.4.2020
Dette er en sunn, god og mettende middag. Håper den smaker.
2 kyllinger
2 poser fullkornris
Salat:
1 isbergsalat
1 blå lollosalat
3 stilker stangselleri
1 liten rød paprika
1/2 slangeagurk
3 reddiker
2 store gulrøtter
2 tomater
1 boks mais uten sukker
1 fersk ananas
Dressing:
2 ss olje
2 ts eddik
Kvernet salt og pepper
Del opp isbergsalat, lollosalat, stangselleri, paprika, slangeagurk og reddiker i biter, tomater i båter og rasp gulrøttene på rivjern. Del opp ananasen. Bland alt i en bolle og ha i mais. Bland dressingen og hell over.
Kok risen etter anvisning på pakken og del opp hver kylling i 4 biter og varm i langpannen i stekeovnen ved 200 grader mens du koker risen.
Server med gresk yoghurt naturell.
Sunn bønnegryte med kylling og grønnsaker
Laget 17.4.2020
Her har jeg laget en sunn, mettende og god bønnegryte fra bunnen av selv. Den er bare så god. Grønnsaker og kylling er bare så sunt og godt. Håper dem smaker.
Bønnegryten:
3 kyllingfileter
2 rødløk
3 gule løk
6 sjalottløk
6 fedd hvitløk
4 vårløk
1 blomkål
1 brokkoli
7 små gulrøtter
1 gul paprika
1 grønn paprika
150 g skivet sjampinjong
4 bokser fyldige tomatbønner
Kvernet salt og pepper
Middagsris:
4 1/2 dl ris
9 dl vann
1 ts salt
Bønnegryte:
Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne. Skrell og del løken i båter. Skrell og del gulrøttene i skiver. Del brokkoli og blomkål i små buketter. Rens paprikaen og del i båter.
Fres all løken i en stor kjele. Ta opp løken, når den er ferdig. Ha i gulrøttene, brokkoli og blomkål og stek den ferdig. Ta den opp etter hvert. Til slutt stekes paprikaen og soppen. Ha alt tilbake i kjelen og ha oppi fyldige tomatbønner. Del opp kyllingfiletene og ha oppi. Varm opp. Smak til med salt og pepper.
Middagsris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la det stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Svinekoteletter med stekte poteter, råkostsalat og hjemmelaget rødkål
Laget 19.4.2020
Her kommer en kjempegod middag. Jeg har blandet krydder med olje og hadde det på svinekotelettene. Det ble godt. Poteter i ovnen har jeg laget mange ganger og det er kjempegodt. Hjemmelaget rødkål er bedre enn kjøpevarianten. Jeg anbefaler hjemmelaget rødkål. Jeg lager opp og har rødkål i fryseren og tar opp når jeg skal bruke det. Håper det smaker.
Svinekoteletter:
8 svinekoteletter
Krydder til svinekotelettene:
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts spisskummen
1/2 ts dill
1/2 ts koriander malt
1/2 ts oregano
3 ss olje
Råkostsalat:
6 gulrøtter
4 kålrotbiter
1 rødt eple
2 appelsiner
Stekte poteter i ovnen:
20 poteter
Olje
Kvernet salt og pepper
Timian
Krydder til svinekotelettene:
Ha oljen i en bolle og ha i hvitløkspulver, spisskummen og dill. koriander og oregano. Bland alt godt sammen.
Råkostsalat:
Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på rivjern. Del opp eplet i terninger. Skrell og del opp appelsinene i biter. Bland alt godt sammen i en stor bolle.
Poteter i ovnen:
Skrell potetene og del dem i 4 deler. Legg potetene i langpannen og ha på olje, kvern salt og pepper over og dryss over timian. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Svinekotelettene:
Ha krydderet på svinekotelettene på begge sider og stek i litt olje i stekepannen.
Server med hjemmelaget rødkål. Se oppskrift på rødkål under tilbehør.
Svinekjøtt med fullkornris og salat
Laget 24.4.2020
3 pakker strimlet svinekjøtt a 200 g
4 1/2 dl fullkornris
9 dl vann
1 ts salt
1 isbergsalat
4 reddiker
1 rød paprika
1/2 slangeagurk
2 tomater
1 boks mais uten sukker
1 boks ananas uten sukker
Stek en pakke kjøtt om gangen i olje i stekepannen.
Mål opp, ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Del opp isbergsalaten. Del reddiker, paprika og slangeagurk i biter. Del tomatene i fire. Hell over maisen. Del opp anansen og ha den i bollen. Bland alt godt sammen.
Laget 25.4.2020
Her kommer en kjempegod, sunn, lettvint og mettende rett med kyllingfileter, fullkornris og grønnsaker. Håper den smaker.
Kyllingfileter:
2 pakker kyllingfileter (3 i hver pakke)
Grønnsaker:
1 pose amerikansk grønnsaksblanding dypfryst 800 g
Fullkornris:
9 dl van
4 1/2 dl fullkornris
1 ts salt
Kyllingfiletene:
Stek 3 kyllingfileter omgangen i en stekepanne med meierismør.
Fullkornris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Grønnsakene:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i grønnsakene og gi dem et raskt oppkok.
Søndagsmiddag med gullhøne, poteter, grønnsaker og brun saus
Laget 26.4.2020
Her kommer en god middag til søndagen. Gullhøne er sunt og godt, Grønnsaker og hjemmelaget brun saus er godt og lettvint. Jeg har byttet ut hvetemel med speltmel i sausen. Du kan bruke hvetemel. Jeg har droppet sukkerkulør i sausen, du kan tilsette noen dråper i sausen, så den blir mørkere. Du kan bruke vann og buljongterning i stedet for kraften fra høne. Håper det smaker.
Høne:
1 gullhøne
Brun saus:
1 liter kraft fra høne
10 ss spelt mel
Kvernet salt og pepper
Grønnsaker:
1 pose amerikansk grønnsaksblanding dypfryst 800 g
Høne:
Kok gullhønen i passe mengde vann i 2 timer. Ta den av.
Brun saus:
Mål opp kraft fra hønen. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle. Kok opp kraften i kjelen. Rør ut melet i kraften i bollen. Når kraften i kjelen er kokt, har du i melblandingen i bollen. Rør godt sammen og kok sausen i 10 minutter. Ha i kvernet salt og pepper.
Grønnsaker:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha grønnsakene i. Gi dem et raskt oppkok.
Kok poteter.
Del opp gullhønen i passe biter. Server med saus, poteter og grønnsaker.
Kyllingfileter med fullkornris og kokte grønnsaker
Laget 27.4.2020
Her kommer en kjempegod, sunn, lettvint og mettende rett med kyllingfileter, fullkornris og grønnsaker. Håper den smaker.
Kyllingfileter:
2 pakker kyllingfileter (3 i hver pakke)
Grønnsaker:
1 pose amerikansk grønnsaksblanding dypfryst 800 g
Fullkornris:
9 dl vann
4 1/2 dl fullkornris
1 ts salt
Kyllingfiletene:
Stek 3 kyllingfileter omgangen i en stekepanne med meierismør.
Fullkornris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Grønnsakene:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i grønnsakene og gi dem et raskt oppkok.
Kyllingkjøttboller med saus, grønnsaker og fullkornris
Laget 29.4.2020
Her kommer en kjempegod rett med hjemmelagede kyllingkjøttboller med krydder, hjemmelaget saus, kokte grønnsaker og fullkornris. Jeg har byttet ut hvetemel i sausen med speltmel. Du kan bruke hvetemel i stedet. Jeg bruker kraft fra høne, du kan bruke vann og buljongterninger. Jeg har droppet sukkerkulør i sausen, du kan tilsette noen dråper sukkerkulør for å få sausen mørkere. Håper det smaker.
Kyllingkjøttboller:
3 pakker kyllingkjøttdeig a 400 g fra Solvinge
2 egg
1/2 ts oregano
1/2 ts koriander malt
1/2 ts pepper malt sort
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts spisskummen
1/2 ts dill
Saus:
1 liter hønsekraft
10 ss siktet spelt mel
Kvernet salt og pepper
Grønnsaker:
8 gulrøtter
6 kålrotbiter
Fullkornris:
4 1/2 dl fullkornris
9 dl vann
1 ts salt
Kyllingkjøttboller:
Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og ha i eggene og bland godt sammen. Ha i oregano, koriander, pepper, hvitløkspulver, spisskummen og dill. Bland godt sammen. Stek kyllingkjøttbollene i meierismør i en stekepanne.
Saus:
Ha 5 dl kraft i en bolle og 5 dl kraft i en kjele. Kok opp kraften i kjelen. Ha speltmel i kraften i bollen og rør godt ut. Når kraften i kjelen er kokt opp, har du i melblandingen, rør godt sammen og koker i 10 minutter. Ha i kvernet salt og pepper.
Grønnsaker:
Skrell og del opp gulrøtter og kålrotbiter. Kok dem i passe mengede vann til de er ferdige.
Fullkornris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Tips:
Stek gjerne i olje, smør, margarin, kokosolje eller hva du liker å steke i.
Du kan bruke de grønnsakene, krydderne og den risen du liker.
Du kan server retten med poteter hvis du ønsker det.
Kylling, pasta, squash, mais og tomater
Laget 30.4.2020
Her kommer en god, lettvint og mettende middagsrett. Kylling er sunt, mettende og kjempegodt. Squash og tomater er sunt og godt. Pasta passer også godt ved siden hvis man vil ha noe annet enn ris. Håper det smaker.
Kylling:
2 ferske kyllinger
Pasta Tagliatelle All`Vovo:
300 g pasta
300 g pasta
3 liter vann
Litt salt
Grønnsaker:
2 squash
1 boks mais
Tomater
2 squash
1 boks mais
Tomater
Kyllinger:
Sett stekeovnen på 150 grader. Del kyllingene i 4 deler. Legg dem i langpannen med bakepapir. Sett langpannen midt i ovnen og varm kyllingen i 20 - 25 minutter.
Sett stekeovnen på 150 grader. Del kyllingene i 4 deler. Legg dem i langpannen med bakepapir. Sett langpannen midt i ovnen og varm kyllingen i 20 - 25 minutter.
Pastaen:
Ha vann og salt i en kjele. Kok opp og legg pastaen i. Rør om og kok i 18 minutter. Hell av vannet og server.
Ha vann og salt i en kjele. Kok opp og legg pastaen i. Rør om og kok i 18 minutter. Hell av vannet og server.
Grønnsaker:
Del opp squashene i rundinger og stek i stekepannen med olje.
Del opp squashene i rundinger og stek i stekepannen med olje.
Server med mais og tomater.
Sunn middag med strimlet svinekjøtt av bog, råkost og pasta
Laget 17.5.2020
Dette er en sunn, god, enkel og mettende middag. Svinekjøtt er sunt og godt. Råkost er sunt og godt. Jeg har servert middagen med fargerik pasta. Prøv den.
Svinekjøtt:
4 pakker svinekjøtt av bog a 250 g Nordfjord
Råkost:
8 gulrøtter
4 biter kålrot
1 rødt eple
3 reddiker
1 gul paprika
Saften av 1/2 sitron
Pasta:
1 pose Conchiglie pasta fra Jacobs utvalgte 500 g
Svinekjøtt:
Stek kjøttet i olje i en stekepanne. Stek en pakke om gangen.
Råkost:
Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på et rivjern. Del opp eplet, reddiker og paprika i biter. Hell over presset sitronsaft.
Pasta:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i pasta og la koke i 7 - 9 minutter. Rør av og til. Hell av vannet og vend pastaen i en extra virgin olivenolje.
Håper det smaker.
Bortgjemt sei
Laget 28.5.2020
Her kommer en kjempegod fiskeform med seifilet og grønnsaker. Det er lettvint å legge alt i en form og steke i ovnen. Du kan også bruke grønnsaker du har fra tidligere middager. Håper den smaker. Du kan også doble potetmosen hvis du vil det.
800 g seifilet
1 løk
1 liten purre
1 paprika
100 g revet ost
Salt og pepper
1 ts meksikansk krydder
Margarin
Potetmos:
600 g poteter
50 g margarin
1/2 dl fløte
Salt og pepper
Skrell potetene, del dem i biter og kok dem godt møre. Hell av vannet og mos potetene med smør og fløte. Smak til med salt og pepper. Skjær løken og purren i biter/ringer og surr dem myke i margarin. Rens og skjær paprikaen i terninger. Skjær fisken i skiver. Smør en ildfast form og legg halvparten av potetmosen i bunnen. Legg i fiskeskivene og strø salt og krydder over. Fordel grønnsakene over og dekk med resten av potetmosen. Strø revet ost på toppen og stek i stekeovn i ca. 20 minutter ved 200 grader.
Før steking
Etter steking
Wok med svinekoteletter, kyllingfileter og grønnsaker
Laget 27.1.2021
Dette er en kjempesunn, mettende og veldig god wok. Alt er sunt. Server sammen med ris. Håper det smaker.
4 nakkekoteletter
2 kyllingfileter
1 blomkål
1 brokkoli
6 gulrøtter
1 squash
1 rød paprika
1 grønn paprika
1/2 oransje paprika
1/2 gul paprika
5 reddiker
1 boks ananas uten sukker
1 boks mais uten sukker
Stek kotelettene og kyllingfiletene i en stekepanne med margarin eller olje. Rens og del paprikaene i strimler. Skrell og del gulrøttene i ringer. Reddiker i skiver. Squash i terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Kjøttet skjæres i passe store biter. Wok grønnsakene i små porsjoner. Åpne ananasboksen og maisboksen og hell av kraften. Når alt er woket blandes alle grønnsakene og kjøttet og varmes opp.
Serveres med ris, gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.
Kyllingfileter, kyllinglårfileter, råkost og middagsris
Laget 3.2.2021
Her kommer en sunn, gode og mettende middagsrett. Kylling, middagsris og råkost er sunt og godt. Håper det smaker.
3 kyllingfileter
7 kyllinglårfileter
2 poser middagsris
Råkostsalat:
5 gulrøtter
4 kålrotskiver
3 klementiner
1 eple
Saften av 1/2 sitron
Gresk yoghurt naturell
Stek kyllingfiletene og kyllinglårfiletene i olje eller smør i en stekepanne. Kok risen i 20 minutter.
Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøtter og kålrotskiver på rivjern. Skrell og ta båter av klementinen i salaten. Del eplet i terninger og ha i salaten. Bland alt sammen og ha saften av sitron over.
Server gjerne med gresk yoghurt naturell.
Ørret, grønnsaker, kikerter og gresk yoghurt naturell
Laget 4.2.2021
Dette er en kjempegod og sunn oppskrift med ørret, grønnsaker og kikerter. Håper den smaker.
1 pakke 4 stk ørret
1 eske kikerter
Grønnsaker:
2 gule løk
6 hvitløkfedd
4 sjalottløk
2 gule paprika
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 squash
Stek ørreten i ovn etter anvisning på pakken. Varm kikertene i en kjele. Skrell løken og del i strimler. Ta ut frøene av paprikaene og del i strimler. Del squash i tynne strimler. Stek grønnsakene møre i litt olje i stekepannen. Stek litt om gangen. Når alt er stekt legges alle grønnsakene tilbake i pannen og varm opp. Server med gresk yoghurt naturell.
Kyllingklubber, råkost og villris
Laget 12.2.2021
Sunn, god og mettende middag. Prøv den. Håper den smaker.
1 pakke kyllingklubber
Råkost:
5 gulrøtter
4 kålrotskiver
3 klementiner
1 pære
1 eple
Saften av 1/2 sitron
2 poser villris - miks
Kyllingklubber: Kyllingklubbene tilberedes direkte fra fryst tilstand. Legg kyllingklubbene i en langpanne midt i ovnen. Stekes først 10 minutter i 175 grader. Krydre klubbene etter egen smak og stek videre i ca 60 minutter.
Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot og ha i en bolle. Skrell og ha båter av klementinen i bollen. Del opp eplet og pæreni terninger og ha i bollen. Ha saften av sitronen over og bland alt sammen.
Villris: Kok risen i vann i 15 minutter.
Fiskekaker, grønnsaker og pasta 3 porsjoner
Laget 25.2.2021
Her kommer oppskrift på en sunn, mettende og god middagsrett. Grønnsakene kan også stekes i vanlig stekepanne og wokpanne. Håper den smaker.
Fisk:
4 skreiburger
4 Lofotburger
Grønnsaker:
1 rød paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 squash
3 store gulrøtter
4 store ferske sjampinjonger
1 pakke aromasopp
1/2 brokkoli
Pasta:
1,5 l vann
3 dl pasta Gemelli extra fiber
1 ts salt
Fisk: Stek fiskeburgerne i olje eller smør i en stor stekepanne.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i små terninger. Del squashen i terninger. Del rød, gul og grønn paprika i strimler og sjampinjongen i strimler. Brokkoli i buketter. Stek gulrøtter og brokkoli først. Stek paprika, sjampinjong og aromasopp. Bland alt sammen og varm.
Pasta: Ha vann, pasta og salt i en stor kjele. Kok i 7 - 8 minutter. Hell av vannet.
Kyllinglår, middagsris bygg og grønnsaker
Laget 28.2.2021
Dette er en god og mettende middagsrett. Kyllinglår, middagsris og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.
Kyllinglår:
7 store kyllinglår
Ris:
3 poser middagsris bygg
Grønnsaker:
7 gulrøtter
5 skiver kålrot
Litt mais uten sukker
Litt tyttebærsyltetøy uten sukker
Kyllinglår: Stek kyllinglårene i stekeovn på grilling med vifte eller bruning, 1 time ved 200 grader. Snu dem etter 30 minutter så de blir stekt på begge sider.
Ris:
1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posene, klipp opp... Sånn - klar for servering!
Grønnsaker: Skrell og del opp gulrøtter og kålrot i terninger eller biter. Kok dem møre.
Karbonader med løk, brokkoli og poteter
Hjemmelagde karbonader er godt. Brunet løk, brokkoli og poteter er godt ved siden av. Håper det smaker.
Laget 3.3.2021
4 - 5 porsjoner
Karbonader:
500 g karbonadedeig
1 - 1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
2 ts potetmel
1/2 - 1 dl vann
1 - 2 ss smør eller margarin
Brunet løk:
3 store løk
2 ss smør eller margarin
1 kryddermål salt
1/2 kryddermål hvit pepper
Brokkoli:
2 brokkoli
Poteter:
10 - 15 poteter
Karbonader: Bland karbonadeigen med salt, pepper og potetmel. Ingrediensene må være godt blandet, men farsen må ikke bli seig. Rør vannet raskt i. Ta farsen på fuktet skjærefjøl. Trill den til en pølse, og del den i 10 jevne emner. Trill hvert emne til en bolle. Klapp den flat og glatt den til med kniv. Hakk rutemønster på kakene med en sløv kniv. Brun smør eller margarin i en stekepanne. Brun karbonadene pent på begge sider. La dem ettersteke på svak varme i 2 - 3 minutter.
Brunet løk: Rens løken. Skjær den i tynne strimler. La den surre i smør eller margarin på svak varme til middels varme, til den er lys brun. Rør ofte. Dryss eventuelt på litt salt og pepper.
Brokkoli: Del opp brokkoli i buketter og kok i vann i 4 - 5 minutter.
Poteter: Ha poteter og vann i en kjele og koke til dem er ferdig.
Legg karbonadene på fat og fordel løken over.
Server kokte poteter eller potetmos, en god grønnsakstuing eller blandet salat til. Mange liker tyttebærsyltetøy ved siden av.
Taco med masse grønnsaker og svinekjøttdeig
Laget 5.3.2021
I dag er det fredag og middagen er taco. Med masse grønnsaker og svinekjøttdeig blir dette en kjempesunn, mettende og god middag. Grønnsaker er kjempesunt og godt. Du kan bruke kyllingkjøttdeig eller kjøttdeig. Håper det smaker.
2 spiss paprika (søt paprika)
1 gul - grønn paprika
1/2 rød paprika
1/2 gul paprika
1 slangeagurk
3 stilker stangselleri
1 boks mais uten sukker
2 pakker svinekjøttdeig 9 % fett
25 små søte tomater
Tacoskjell
Tacosaus mild
Gresk yoghurt naturell
Revet ost
Del paprika og slangeagurk med kniv. Del stangsellerien i små terninger og del tomatene i to. Hell maisen oppi i en boks. Stek svinekjøttdeig i smør eller olje i en stekepanne. Varm tacokjell og lefser se på pakken. Server med tacosaus, gresk yoghurt og revet ost.
Pizza med karbonadedeig, masse grønnsaker, sjampinjong, ost og pizzakrydder
Laget 6.3.2021
Her kommer en kjempegod, sunn og mettende pizza. Jeg brukte opp resten av grønnsakene fra tacoen. Hvis man ikke har noen rester igjen, bruk de grønnsakene du har.
Håper det smaker.
Pizza deig:
300 g (5 dl) spelt mel
2 ts Freia bakepulver
1/2 ts salt
80 g margarin
1 egg
1 1/2 dl melk
Fyll:
Ketchup uten sukker
2 pakker karbonadedeig a 400 g
Rester av grønnsakene fra tacoen
500 g revet ost
15 sjampinjonger
Pizzakrydder
Pizza deig:
1. Det tørre blandes.
2 Margarinen smuldres i.
3. Egg og melk tilsettes og deigen eltes lett sammen.
4. Deigen settes kjølig, ca 1/2 time før utbaking.
Kjevle ut deigen. Legg den på plate. Ha på ketchup eller tomatpure, karbonadedeig, grønnsakene, sjampinjong, revet ost og pizzakrydder. Stek ved 225 grader i ca. 15 minutter midt i ovnen.
Nakkekoteletter med krydder, kokte poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy.
Laget 7.3.2021
Her kommer en oppskrift på koteletter med krydder, kokte poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy. Prøv krydder på kotelettene det er kjempegodt. Hadde igjen surkål fra jul.
Koteletter:
8 nakkekoteletter
Krydder til nakkekotelettene:
6 ss Vita hjertego otimal olje
4 ts oregano
2 ts timian
2 ts hvitløkpulver
1 ts spisskummen
1 ts koriander
Poteter:
12 stk Beate poteter
Surkål
1 kg hvitkål
1 ss smør eller margarin
2 - 3 epler
1 1/2 ts salt
2 ts karve
4 - 5 dl kraft eller vann
ca 1 ss eddik 7 %
ca 1 ss sukrin +
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Krydder til kotelettene: Bland olje, oregano, timian, hvitløkpulver, spisskummen og koriander i en bolle. Smør på kotelettene på begge sider.
Koteletter: Stek kotelettene i en stor stekepanne med olje.
Poteter: Kok potetene til de er ferdig.
Surkål
Rens og skyll kålhodet. Del det i fire båter og snitt tynne strimler med en skarp kniv eller ostehøvel. Kast den tykke midtstilken. Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter eller skriver. Ha smør eller margarin i bunnen av kjelen. Legg i strimlet kål og eple lagvis med salt og karve. Hell på kraft eller vann. La surkålen koke under lokk til den er mør, 3/4 - 1 time. Drei på kjelen av og til så det ikke legger seg i bunnen. Tilsett litt mer væske hvis nødvendig. Smak surkålen godt til med salt, eddik og sukker. Den skal smake friskt sur - søt.
Server kotelettene med poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Kyllingfileter, villris - miks og blandet salat
Laget 8.3.2021
Her kommer en sunn, mettende og god middag. Kyllingfileter og salat er kjempesunt og godt. Håper det smaker.
Kyllingfileter:
6 stykk kyllingfileter
Salat:
1 hjertesalat
1 isbergsalat
2 små revne gulrøtter
1 rød paprika
4 stilker stangselleri
1/2 pære
5 reddiker
1 appelsin
20 små blå druer
20 små tomater
Villris- Miks:
2 poser
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kyllingfileter: Produktet må varmebehandles til det er gjennomstekt. Stek filetene ca. 3 minutter på hver side i middels varm stekepanne. Etterstek dem ved lav varme under lokk 8 - 10 minutter.
Salat: Del hjertesalat og isbergsalat i biter. Riv gulrøttene på rivjern. Del paprika, stangselleri, pære og reddiker i terninger. Skrell og del appelsinen i båter. Del blå druer og tomater i to. Bland alt sammen i en stor bolle.
Villris - miks: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av vannet og server.
Fiskekaker, chilikaker, kokte gulrøtter, sukkerter og fullkornris
Laget 9.3.2021
Dette er en sunn, mettende og veldig god rett. Gulrøtter, sukkerter og fiskekaker er sunt og godt. Server med gresk yoghurt eller hva du liker. Håper det smaker.
Fiskekaker:
4 fiskekaker
4 chilikaker
Grønnsaker:
12 små gulrøtter
2 poser runde sukkerter
Ris:
2 poser fullkornris
Fiskekaker: Stekes i margarin eller olje i en stekepanne.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i runde biter. Kok gulrøttene møre. Rens og koke sukkerter i lettsaltet vann til møre.
Ris: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av vannet og server.
Server med gresk yoghurt.
Kylling, stekte grønnsaker, fullkornris og potetsalat
Laget 11.3.2021
Kylling, grønnsaker og fullkornris er sunt, godt og mettende. Server gjerne med gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.
2 grillede kyllinger
Grønnsaker:
5 gulrøtter
1 blomkål
4 skiver kålrot
1 brokkoli
1 grønn squash
1 rød paprika
Fullkornris:
2 poser
1 boks klassisk potetsalat
Varm kyllingene i stekeovnen ved 200 grader i 25 - 30 minutter.
Grønnsaker: Skrell gulrøttene og kålroten. Del dem i terninger. Del blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika renses og deles i strimler. Squash deles i strimler.
Begynne å steke gulrøttene først, så blomkål og deretter kålrot fordi dette tar lengst tid å steke. Stek deretter brokkoli, squash og rød paprika. Til slutt blandes alle grønnsakene i pannen og varmes opp.
Fullkornris: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av og server.
Server kyllingen med grønnsakene, fullkornris, potetsalat og gjerne gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Ørretfilet, torsk, poteter, amerikansk grønnsakblanding og smeltet smør
Laget 12.3.2021
Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Ørretfilet, torsk, poteter og grønnsaker er sunt. Server gjerne med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy til. Håper det smaker.
Kokte poteter
1 pakke Gourmet Ryggfileter av torsk
1 pakke Ørretfilet naturell med skinn, beinfri 4 stk
1 pose amerikansk grønnsakblanding
Smeltet smør eller margarin
Gresk yoghurt naturell
Tilberedning ørretfilet:
Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader ca 8 - 10 minutter.
Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden ned og 2 minutter med kjøttsiden ned.
Kok: Kok opp lettsaltet vann. Ha i fisken, kok opp. Skru deretter ned varmen og la trekke i 5 - 6 minutter.
Tilberedning Gourmet torsk:
Kjele: Legg de dypfryste fiskestykkene i kokende vann tilsatt salt. Vannet skal akkurat dekke fisken. La fisken trekke i 10 - 12 minutter til fiskekjøttet blir hvitt. Da er fisken ferdig.
Stekepanne: Tin filetene. Vend dem deretter i sammenvispet egg/melk og deretter i hvetemel/griljeringsmel tilsatt salt og pepper. Stek filetene forsiktig i smør eller olje på middels varme i ca 3 - 4 minutter på hver side. Du kan også steke filetene uten å panere dem.
Mikro (750 W): Legg de dypfryste fiskefiletene på et fat som er egnet for mikrobølgeovn. Dekk med lokk eller plastfolie. Kok fisken i 7 - 9 minutter.
Kok potetene til dem er ferdige.
Kok amerikanske grønnsakblanding som anvist på pakken.
Server med Gresk yoghurt naturell.
Hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød og tilbehør
Laget 13.3.2021
I dag ble det hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød. Server med salat, tomater og slangeagurk. Håper det smaker.
I dag ble det hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød. Server med salat, tomater og slangeagurk. Håper det smaker.
Hamburgerbrød med speltmel
6 dl melk
50 g fersk gjær
2 ts salt
6 ss olivenolje
2 ss sukrin +
1 kg siktet speltmel
Varm melken til 37°C. Ha gjæren i en bakebolle og rør ut gjæren med melken. Tilsett salt, olje, sukrin + og spelt melet. Rør sammen til en deig. La deigen heve på et lunt sted i 1 time. Trill ut emnene til 6 store hamburgerbrød og klem dem helt flate. Etterheves i 40 - 50 minutter. Stekes midt i ovnen ved 250°C i 15 minutter.
Tips: Man kan gjerne pensle med vann og drysse på sesamfrø over før hamburgerbrødene stekes.
Hamburger:
6 hamburger 99% storfekjøtt
Tilbehør:
Salat
Tomater
Slangeagurk
Valgfri dressing
Ved siden av:
Ananas uten sukker
Mais uten sukker
Stek hamburgerne i en stekepanne med margarin eller olje. Del opp salat i blader, tomater i to og slangeagurk i terninger eller rundinger. Legg det på hamburgerbrødet med hamburgeren på toppen.
Server annas og mais ved siden av.
Wok med svinekoteletter, kyllingfileter og grønnsaker
Laget 14.3.2021
Her kommer oppskrift på en wok med masse godt. Jeg har laget den fra bunnen av selv uten oppskrift. Server med valgfri ris og gresk yoghurt naturell. Håper det smaker.
2 svinekoteletter
3 store kyllingfileter
8 gulrøtter
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
1 blomkålhode
1 brokkoli
1 squash
8 kålrotskiver
1 mango
2 pærer
Gresk yoghurt naturell
Stek svinekotelettene og kyllingfiletene i stekepanne med olje. Del opp gulrøtter, rød, grønn og gul paprika i biter. Blomkålhodet og brokkoli i buketter. Squash i biter og kålrot i skiver. Pære og mango i biter. Stek alle grønnsakene i wokpanne med olje. Del opp svinekjøttet og kyllingfiletene i biter og bland i woken sammen med grønnsakene. Server varm med valgfri ris og Gresk yoghurt naturell.
Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og poteter
Laget 15.3.2021
Dette er gammeldags husmannskost. Kjøttkaker, brun saus, grønnsaker og poteter er kjempegodt og sunt. Lag til så mange dere er eller bare til en person. Det smakte kjempegodt. Håper det smaker.
Kjøttkaker:
500 g kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1 kryddermål ingefær
2 1/2 ss potetmel
2 - 2 1/2 dl melk
Brun saus:
2 - 2 1/2 dl melk
5 dl god kraft
2 1/2 ss spelt mel
Salt
Pepper
Eventuelt andre smakstilsetninger
Grønnsaker:
9 gulrøtter
6 skiver kålrot
Poteter
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kjøttkaker: Elt kjøttdeigen seig sammen med saltet. Bland krydder og potetmel i og rør deigen seig og fin. Spe med melk, litt om gangen, og rør deigen seig mellom hver speing. Farsen må ikke bli for løs, for da kan væsken tyte ut under stekingen, og kjøttkakene bli små og tørre. Et egg vil være en hjelp til å holde på væske i kjøttdeig av dypfryst kjøtt. Form farsen til kaker, med skje eller med skje og våt hånd. Stek kakene pent brune på begge sider i smør eller margarin i godt varm stekepanne. Legg kakene etter hvert over i en gryte med litt kokende vann eller brun saus, og la dem trekke i ca. 10 minutter til kakene er gjennomstekte.
Brun saus: Kok opp 4 dl av kraften. Lag jevning av speltmel og 1 dl kald kraft. Visp jevningen i den kokende kraften, og la sausen småkoke under lokk i ca. 10 minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt andre smakstilsetninger.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del kålrot i terninger. Kok grønnsakene møre i vann i en kjele.
Kok poteter.
Sever med tyttebærsyltetøyuten sukker.
Wok med ørret og grønnsaker
Laget 16.3.2021
Dette er en kjempegod, mettende og sunn wok. Server gjerne med gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.
Fisk:
2 pakker naturell ørretfilet med skinn og benfri 8 stykker
Grønnsaker:
6 gulrøtter
1 blomkål
1 brokkoli
1 gul løk
6 hvitløkfedd
1 grønn squash
4 vårløk
1 pakke sjampinjong
1 boks mais uten sukker
Fisk: Stek i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Løk og hvitløk i båter. Squashen i terninger. Vårløken i ringer. Sjampinjongen i biter. Wok i små porsjoner i wokpannen til mørt. Bland grønnsakene og fisken i sammen og varm opp.
Server med stekte poteter, YT protein yoghurt naturell og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Karbonader, kjøttpølser, søtpoteter og grønnsaker
Laget 17.3.2021
Her kommer en enkel middagsrett. Den er kjempegod. Håper den smaker. Man kan lage saus ved siden av hvis man vil.
1 pakke Prior Kjøttpølse av kylling og kalkun 5 stykker
1 pose First Price Karbonader 800 g
3 store søtpoteter
1 pose Amerikansk grønnsakblanding
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Gresk yoghurt naturell
Skrell og del søtpotetene i store terninger. Kok dem møre. Stek kjøttpølsene i margarin eller olje i en stekepanne. Karbonadene varmes i stekepanne ved middels varme til de er gjennomvarme, ca 4 minutter på hver side.
Grønnsakene kokes i lettsaltet vann til de er ferdig.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker og Gresk yoghurt naturell.
Seibiff med løk
Laget 18.3.2021
4 porsjoner
Her kommer en sunn, mettende og god fiskerett. Server den med den råkosten du ønsker. Jeg brukte frossen seifilet som jeg tinte og delte i serveringstykker.
2 store løk
1 - 2 ss smør eller margarin
ca 800 g seifilet
3 ss siktet spelt mel
2 ts salt
1/4 ts pepper
2 - 3 ss smør eller margarin
1 1/2 - 2 dl vann
Råkost:
5 gulrøtter
5 skiver kålrot
1/4 rødkål
Begynn med løken. Rens den og skjær den i smale strimler. La løken surre gyllenbrun i smør eller margarin på middels varme. Snu og vend på den av og til så den ikke blir brent. Legg den over i en smørsmelter eller ligende, og hold den varm. Vask stekepannen.
Skyll seifileten. Skjær bort alle ben, og tørk fileten i kjøkkenpapir. Skjær fileten i litt brede serveringsstykker. Bland mel, salt og pepper i en plastpose. Legg fiskestykkene i og rist på posen så fiskestykkene blir godt melet. Brun fiskestykkene på begge sider i smør eller margarin. Legg ikke for mye fisk i stekepannen om gangen, for da kan det være vanskelig å få farge på fisken. Legg all fisken tilbake i stekepannen når den er ferdigbrunet. Hell på vannet og la seibiffen småsurre 4 - 5 minutter til fisken er gjennomstekt og melet på fisken har jevnet sausen.
Legg løken på fiskestykkene, og server kokte poteter og råkost med sitron ved siden av.
Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på rivjern. Del rødkålen i strimler. Bland alt sammen med sitron i en bolle.
Løvbiff med grønnsaker og ris
Laget 19.3.2021
Her kommer det en god middag. Håper den smaker.
2 pakker løvbiff 98% kjøtt 2 x 100 g Folkets Nyt Norge
2 poser grovhakkede rotgrønnsaker (kålrot, gulrot, sellerirot, rødløk og pastinakk) Rema 1000 Nyt Norge
2 poser villris
Legg løvbiffene i stekepannen eller på grillen, rett fra fryseren. Krydre gjerne løvbiffene etter eget ønske.
Grønnsaker: Tilberedning fra dypfryst tilstand. Stek grønnsakene i wok eller panne i 7 minutter eller bak dem i ovn (200 grader i ca 25 minutter). Smak til med salt, pepper og krydderurter. Du kan også lage en rotmos ved å koke grønnsakene møre, før du moser dem. Jevn mosen med litt av kokevannet og en god klatt smør. Smak til med salt og pepper.
Tips: Før ovnsbaking: Dypp litt flytende honning over grønnsakene, tilsett knust hvitløk, timian og press over litt sitronsaft.
Villris: Kok villrisen i 15 minutter i vann i en kjele.
Løvbiffene kan også serveres med pommes frites eller potetbåter, frisk salat og bearnaisesaus.
Kyllinglår, salat og fullkornris
Laget 20.3.2021
Dette er en sunn og god middag. Kylling, fullkornris og salat er sunt og godt. Håper den smaker.
1 pose kyllinglår
1 pose fullkornris
Salat:
1 crispisalat
4 stangselleri
1/2 gul paprika
1 rød spiss paprika
1/2 slangeagurk
3 klementiner
1 boks mais uten sukker
1 boks ananas uten sukker
30 små tomater
Kyllinglår: Stek kyllinglårene på bruning i stekeovnen i 1 time ved 200 grader.
Fullkornris: Kok fullkornris i 15 minutter.
Salat: Del crispisalat. Skjær stangselleri, slangeagurk, rød og gul paprika i terninger. Klementiner i båter. Små tomater i to. Del opp ananasen og åpne maisboksen og hell det oppi. Bland alt godt sammen.
Server med First Price potetsalat.
Svinekam, brun saus, poteter, brokkoli og tyttebærsyltetøy
Laget 21.3.2021
Her kommer en kjempegod middag. Kok svinekam, hjemmelaget brun saus, kokte poteter, kokt brokkoli og tyttebærsyltetøy er kjempegodt til søndagsmiddagen. Prøv den.
1 Folkets svinekam 1.647 kg
Brun saus:
1 liter fra kraft fra svinekammen
10 ss spelt mel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Poteter
2 brokkoli
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Svinekam: Kok svinekammen i 1 time og 50 minutter eller 2 timer.
Brun saus: Mål opp kraften fra svinekammen. Ha litt av kraften i en bolle og resten i en kjele. Kok opp. Mål opp speltmel i bollen og rør ut. Ha spelt melet og kraften fra bollen oppi kjelen. Kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kok poteter og brokkoli.
Skjær svinekammen i skiver.
Server med poteter, brokkoli, brun saus og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Strimlet svinekjøtt, kylling og kalkunpølser, pasta, poteter og grønnsaker
Laget 22.3.2021
Her kommer en middag med svinekjøtt, pølser, pasta, poteter og grønnsaker. Håper det smaker. Av og til er det greit med en enkel og rask middag.
2 pakker strimlet svinekjøtt
5 grillpølser kylling og kalkun
6 dl pasta cellentani, ekstra fiber
1 pose amerikansk grønnsakblanding
7 stekte poteter
6 dl pasta cellentani, ekstra fiber
1 pose amerikansk grønnsakblanding
7 stekte poteter
Stek svinekjøttet og pølsene. Kok pastaen i rikelig med vann tilsatt litt salt i 7 - 8 minutter. Kok grønnsakene møre. Stek potetene i smør eller olje i pannen.
Kan serveres med gresk yoghurt.
Torsk i folie
Laget 23.3.2021
Her kommer hele middagen i ovnen. Dette er en sunn, god og mettende middagsrett.
4 porsjoner
600 g torskefilet, fersk eller dypfryst
1/2 ts salt
1 liten purre
1 rød paprika
saft av 1/2 sitron
1 ss smør eller margarin
Lag i stand 4 store flak med tykk aluminiumsfolie. Pensle dem olje. Halvtin dypfryst fiskefilet. Skyll og tørk fersk filet, og skjær bort alt av ben. Del fisken i fingertykke skiver. Fordel fiskeskivene på foliearkene. Dryss på litt salt. Rens og finsnitt purren. Skjær paprikaen i terninger. Legg litt paprika og purre i hver pakke. Dypp sitronsaft over, og legg på noen små klatter av smør eller margarin. Brett folien tett sammen. Legg pakkene i langpanne, og la dem stå midt i stekeovnen ved 200 grader i 10 - 20 minutter. Tiden kan varierere etter hvor mye fisk det er i pakkene, og hvor mye tint frossen fisken er. Åpne en pakke og se om fisken er ferdig før du server den.
Kyllinglårfilet, potetmos, blomkål og gulrøtter
Laget 24.3.2021
Her kommer en god og mettende middag. Jeg doblet potetmosen. Håper det smaker.
Potetmos:
8 kokte poteter
2 dl melk
1 ss smør
salt
Kyllinglårfilet:
12 kyllinglårfileter
Grønnsaker:
10 gulrøtter
1 blomkål
Potetmos: Bruk nykokte poteter eller damp opp potetrester så de blir varme. Mos potetene med rotmoser eller visp dem til mos med elektrisk håndvisper. Kok opp melk og margarin. Ha det i potetmosen. La mosen koke til den er jevn og passe tykk. Smak til med salt.
Kyllinglårfileter: Stek kyllinglårfileter i en stekepanne med olje eller margarin til de er ferdige.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål i små buketter. Kok gulrøtter og blomkål sammen til de er møre.
Elgkarbonader, fullkornris og grønnsaker
Laget 25.3.2021
2 poser fullkornris
2 poser villblanding grønnsaker
Fullkornris: Kok risen i 15 minutter.
Villblandingen grønnsaker: Kok opp lettsaltet vann, gjerne med litt smør. Tilsett de dypfryste grønnsakene og gi dem et raskt oppkok. Sil av vannet og server umiddelbart.
Server gjerne med tyttebærsyltetøy.
Stekt ørret med råkostsalat og mandelpoteter
Laget 28.3.2021
Her kommer en sunn, god og mettende middag. Liker du ørret er dette middagen for deg. Server ørreten med råkost og stekte eller kokte poteter til. Håper det smaker.
4 porsjoner
4 porsjonsørreter, a 300 - 400 g
3 ss siktet spelt mel
2 ts salt
1/4 ts pepper
2 ss smør eller margarin
(1 - 2 dl seterrømme)
Råkostsalat:
4 store gulrøtter
4 skiver kålrot
1 stor appelsin
1 rødt eple
1/4 slangeagurk
Saften av 1/2 sitron
Mandelpoteter:
24 Mandelpoteter
Ørreten: Rens og vask ørreten. Fjern gjellene. Tørk fisken godt i kjøkkenpapir. Bland mel, salt og pepper i en plastpose. Brun litt smør eller margarin i en stekepanne. Vend ørretene i melblandingen, og legg dem i stekepannen. Stek dem gyllenbrune ved middels varme. Fisken skal bli gjennomstekt uten å bli for brun. Prøv om ryggfinnen løsner lett, eller om kjøttet lar seg løsne fra beinet opp ved nakken. Vil du ha skinnet ekstra brunt, kan du sette pannen på sterkere varme og frese det opp mot slutten av stekingen. Skal ørreten surres i rømme, kan du helle rømmen i når fisken er godt brunet, og la fisken surre ferdig i sausen.
Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på råkostjern eller rivjern. Del slangeagurk i tynne skiver med en kniv. Skrell og del appelsinen i små terninger. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle og hell sitronsaften over og bland sammen.
Mandelpoteter: Jeg steker potetene i smør eller olje i en stekepanne.
Du kan følge tilberedning hvis du ønsker det.
1. Fjern etikettbåndet. Kok opp ca. 3 liter vann og legg posen i kjelen.
2. La posen småkoke under lokk i ca. 10 minutter.
3. Klipp opp posen.
4. Ha mandelpotetene i en serveringsbolle.
Server ørreten med råkostsalat og poteter.
Karbonader, steke grønnsaker og tyttebærsyltetøy
Laget 29.3.2021
I dag ble det en enkel middag med karbonader, stekte grønnsaker og tyttebærsyltetøy. Det er lov å lage enkel middag av og til også. Håper det smaker.
1 pose karbonader 800 g
2 poser steke grønnsaker
Litt tyttebærsyltetøy uten sukker
Karbonader tilberedning: Karbonadekakene trekkes i saus til de er gjennomvarme, ca. 10 - 12 minutter, eller varmes i stekepanne ved middels varme til de er gjennomvarme, ca 4 minutter på hver side.
Stekte grønnsaker tilberedning: Tilberedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8 - 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper.
Serveres med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Laks, ørret, fiskekaker, råkostsalat, potetsalat og fullkornris
Laget 30.3.2021
Dette er en kjempegod, sunn og kjempemettende rett. Jeg lager råkostsalaten fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser. Laks, ørret og fiskekaker er kjempegodt. Håper det smaker. Jeg steker laksen og ørreten i stekeovnen og proburgerne i panne med olje.
1 pakke ørretfilet naturell a 4 stykker
1 pakke laksefilet naturell a 4 stykker
2 pakker Pro burger høyt proteininnhold a 2 stykker til sammen 4 stykker
Råkostsalat:
5 gulrøtter
1/4 rødkål
1 appelsin
1 grønt eple
20 blå druer
Saften av 1/2 sitron
1 boks potetsalat
1 pose fullkornris
Laksefilet og ørretfilet: I stekeovn: Filetene stekes i ovn ved 200 grader i ca. 12- 15 minutter.
Grilling: Filetene grilles i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Steking: Filetene stekes i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Pro burger varmes i stekepanne med olje eller smør på middels varme i ca 2 - 3 minutter på hver side. Kan også varmes i stekeovn ved 200 grader i ca 6 minutter.
Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøttene på rivjern eller råkostjern. Del druene i to. Del eplet i små terninger. Rødkålen deles opp. Appelsinen skrelles og deles i små båter. Bland alt i en bolle og ha saften av sitronen over.
Fullkornris: Kok risen i 15 minutter.
Server fisken og fiskekakene med potetsalat, fullkornris og råkostsalat.
Spagetti med kjøttdeig og pastasaus
Laget 31.3.2021
Her kommer oppskrift på spagetti. Spagetti er kjempegodt. Håper det smaker.
600 g kjøttdeig av kylling
600 g vanlig kjøttdeig
1 pakke spagetti
3 glass pastasaus med basilikum
Stek kjøttdeigen i olje eller smør i en stekepanne. Kok spagettien i vann i en kjele i 9 minutter. Bland spagetti med kjøttdeig og pastasaus.
Skal du ikke spise spagettien med en gang, kan den stå en stund. Varm opp kjelen når du skal ha spagettien og nyt den. Spagettien er kjempegod.
Jeg brutke denne spagettien
Jeg brukte denne pastasausen
Spagettien ferdig blandet med kjøttdeig og pastasaus
Koteletter i form
Laget 4.4.2021
Dette er en sunn og kjempegod middagsrett. Alt lages i en stor form og det er enkelt. Håper det smaker.
4 nakkekoteletter
3 dl kjøttbuljong
1 ts salt
1/2 ts pepper
4 -6 poteter
1 purre
2 gulrøtter
1 stor skive kålrot
1/2 sellerirot
1 løk
Del kotelettene i to, strø på salt og pepper og brun dem raskt i pannen. Vask, skrell og skjær poteter, gulrøtter, selleri og kålrot i staver, løken i båter og purren i ringer. Legg koteletter og grønnsaker lagvis i en leirgryte eller ildfast form med lokk. Hell over buljongen. La retten steke på 175 grader i ca. 2 timer. Server med flatbrød.
Kyllinglår, søtpotetmos og salat
Laget 5.4.2021
I dag er det 2 påskedag. Siste påskedag. Da ble det kyllinglår, søtpotetmos og salat til middag. Kyllinglår, søtpoteter og salat er sunt, kjempegodt og mettende. Håper det smaker.
1 pakke kyllinglår 8 stykker
Søtpotetmos:
3 søtpoteter
3 dl melk
1 ts salt
1/2 ts pepper
Salat:
1/4 isbergsalat
1 crispisalat
1/2 slangeagurk
30 små tomater
1 rød paprika
2 store klementiner
6 stilker stangselleri
5 reddiker
1 boks ananas uten sukker
1 liten boks mais uten sukker
200 g kalkunkjøtt
Litt tyttebærsyltetøy uten sukker
Litt Gresk yoghurt naturell
Dressing etter ønske
Kyllinglår: Stek kyllinglårene i en langpanne på bruning midt i ovnen ved 200 grader i 1 time. Snu dem etter 30 minutter. Snu dem tilbake og stek videre.
Søtpotetmos: Skrell og del søtpotetene i store terninger. Kok dem møre. Hell av kokevannet. Mos søtpotetene med en grønnsaksmoser. Kok opp melken med smør eller margarin. Ha mosen oppi litt og litt og rør godt. Når all mosen er i kjelen kokes den jevn. Ha i salt og pepper.
Salat: Del opp isbergsalaten og crispisalat. Del agurk med en kniv. Del tomatene i to. Del paprika i strimler, klementinene i båter, stangselleri og reddiker i terninger og kalkunkjøtt i terninger. Åpne ananasboksen. Bland sammen isbergsalat, crispisalat, slangeagurk, tomater, paprika, klementiner, stangselleri, reddiker, ananas, mais og kalkunkjøtt i en litt stor bolle. Hell ananassaft over.
Server med litt gresk yoghurt naturell, tyttebærsyltetøy uten sukker eller dressing.
Sei med grønnsaker i karrisaus
Laget 6.4.2021
Dette er en sunn og god middag. Seifilet og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.
600 g fersk eller frossen seifilet
3 gulrøtter
1 liten kålrot
3 ss fin sammalt spelt mel
2 ss margarin
2 dl fiske - og grønnsakkraft
3 dl melk
Salt
1/2 ts karri
Litt persille
Skjær fileten i fingertykke stykker. Kokes i litt, lettsaltet vann. Kok grønnsakene, skjær dem i pene biter. Lag lys saus av mel, smør, kraft og melk. Smak til med salt og karri. Legg fisken litt høyt midt på fatet og hell den rykende varme sausen over. Finhakket persille kan drysses over rett før servering.
