SUNNE MIDDAGER 1 - HILDE'S HOMEPAGE

Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og pasta

En kjempegod rett. Bruke de krydderne du liker. Protein og fibermel fungerer fint i kjøttkaker og brun saus, Bruk den pastaen og de grønnsakene du liker.

Kjøttkaker:

2 pakker kjøttkakedeig (a 400 g)

1/4 ts oregano

1/2 ts salt

1/4 ts muskat

1/4 ts pepper

1/4 ts spisskummen

2 egg

1 ss hvetemel

Brun saus:

1 liter buljong

10 ss hvetemel

Salt og pepper

Sukkerkulør

Pasta:

Casarecce pasta

Grønnsaker:

2 poser brokkoliblanding a 500 g

Kjøttkaker:

Bland krydder, mel og egg i kjøttkakedeigen. Rør godt sammen. Stek en prøvekake. Form kjøttkakene med en isskje som er dyppet i vann og form dem i hånden. Stek kjøttkakene i stekepannen med margarin.

Brun saus:

Mål opp kraften. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle og rør ut melet.  Varm opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen og rør godt sammen. La koke i 10 minutter. Rør underveis. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.

Pastaen:

Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i pasta og la den koke i 10 - 12 minutter. Rør av og til. Hell av vannet og vend pastaen i en god extra virgin olivenolje.

Grønnsaker:

Kok grønnsakene raskt i lettsaltet vann.

Håper det smaker.

Kyllingwok med grønnsaker

Wok er sunt og godt. Bruk det du har av grønnsaker og lag en kjempegod, mettende og sunn wok. Du kan bruke hva du vil i wok.

2 brokkoli

1 1/2 blomkål

1 grønn squash

1 rød paprika

6 gulrøtter

1 rød paprika med litt grønt på

3 skiver kålrot

2 pakker med sjampinjong skivet sopp (150 g)

1 pakke kyllingfileter naturell (4 stk, 1000 g)

1 boks ananas i biter

1 boks mais

Del opp alle grønnsakene før du begynner. Del opp brokkoli og blomkål i små buketter. Squash, paprika, gulrøtter og kålrot i terninger.  Kyllingfiletene i biter. Stek i olje i omganger i en wokpanne. Bland alt sammen og varm opp. Server med fullkornris.

Håper det smaker.

Wok med kyllingfileter og masse grønnsaker

Wok er raskt og enkelt å lage. Wok er sunt, mettende og godt. Her har jeg brukt kyllingfileter og masse gode grønnsaker. Woken ble kjempegod.

4 kyllingfileter

8 små gulrøtter

1 grønn sqaush

2 brokkoli

1 blomkål

1 liten kålrot

1 rød paprika

1 gul paprika

2 gule løk

6 fedd hvitløk

2 rødløk

1 boks ananas

1 liten boks mais

2 - 3 poser fullkornris til servering.

Stek kyllingfiletene i olje i stekepannen. Rens og del opp alle grønnsakene først. Del opp brokkoli og blomkål i buketter, gulrøtter, squash og paprika i biter. Kålrot i terninger og løkene i båter. Del opp kyllingfiletene i litt store biter. Stek i wokpannen i omganger i olje. Ha alt i woken sammen med ananas og mais. Varm opp til det er varmt nok. Serveres med fullkornis.

Sunn bønnegryte med kylling og grønnsaker

Her har jeg laget en sunn, mettende og god bønnegryte fra bunnen av selv. Den er bare så god. Grønnsaker og kylling er bare så sunt og godt. Håper dem smaker.

Bønnegryten:

3 kyllingfileter

2 rødløk

3 gule løk

6 sjalottløk

6 fedd hvitløk

4 vårløk

1 blomkål

1 brokkoli

7 små gulrøtter

1 gul paprika

1 grønn paprika

150 g skivet sjampinjong

4 bokser fyldige tomatbønner

Kvernet salt og pepper

Middagsris:

4 1/2 dl ris

9 dl vann

1 ts salt

Bønnegryte:

Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne. Skrell og del løken i båter. Skrell og del gulrøttene i skiver. Del brokkoli og blomkål i små buketter. Rens paprikaen og del i båter.

Fres all løken i en stor kjele. Ta opp løken, når den er ferdig. Ha i gulrøttene, brokkoli og blomkål og stek den ferdig. Ta den opp etter hvert. Til slutt stekes paprikaen og soppen. Ha alt tilbake i kjelen og ha oppi fyldige tomatbønner. Del opp kyllingfiletene og ha oppi. Varm opp.  Smak til med salt og pepper.

Middagsris:

Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la det stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.

Søndagsmiddag med gullhøne, poteter, grønnsaker og brun saus

Her kommer en god middag til søndagen. Gullhøne er sunt og godt, Grønnsaker og hjemmelaget brun saus er godt og lettvint. Jeg har byttet ut hvetemel med speltmel i sausen. Du kan bruke hvetemel. Jeg har droppet sukkerkulør i sausen, du kan tilsette noen dråper i sausen, så den blir mørkere. Du kan bruke vann og buljongterning i stedet for kraften fra høne. Håper det smaker.

Høne:

1 gullhøne

Brun saus:

1 liter kraft fra høne

10 ss hvetemel

Kvernet salt og pepper

Grønnsaker:

1 pose amerikansk grønnsaksblanding dypfryst 800 g

Høne:

Kok gullhønen i passe mengde vann i 2 timer. Ta den av.

Brun saus:

Mål opp kraft fra hønen. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle. Kok opp kraften i kjelen. Rør ut melet i kraften i bollen. Når kraften i kjelen er kokt, har du i melblandingen i bollen. Rør godt sammen og kok sausen i 10 minutter. Ha i kvernet salt og pepper.

Grønnsaker:

Kok opp rikelig med saltet vann. Ha grønnsakene i. Gi dem et raskt oppkok.

Kok poteter.

Del opp gullhønen i passe biter. Server med saus, poteter og grønnsaker.

Svinekoteletter med stekte poteter, råkostsalat og hjemmelaget rødkål

Her kommer en kjempegod middag. Jeg har blandet krydder med olje og hadde det på svinekotelettene. Det ble godt. Poteter i ovnen har jeg laget mange ganger og det er kjempegodt. Hjemmelaget rødkål er bedre enn kjøpevarianten. Jeg anbefaler hjemmelaget rødkål. Jeg lager opp og har rødkål i fryseren og tar opp når jeg skal bruke det. Håper det smaker.  

Svinekoteletter:

8 svinekoteletter

Krydder til svinekotelettene:

1/2 ts hvitløkspulver

1/2 ts spisskummen

1/2 ts dill

1/2 ts koriander malt

1/2 ts oregano

3 ss olje

Råkostsalat:

6 gulrøtter

4 kålrotbiter

1 rødt eple

2 appelsiner

Stekte poteter i ovnen

20 poteter

Olje

Kvernet salt og pepper

Timian

Rødkål

1 kg rødkål

1 ss smør eller margarin

2 - 3 epler

1 1/2 ts salt

2 ts karve

4 - 5 dl kraft eller vann

ca 1 ss eddik 7 %

ca 1 ss sukker

Krydder til svinekotelettene:

Ha oljen i en bolle og ha i hvitløkspulver, spisskummen og dill. koriander og oregano. Bland alt godt sammen.

Råkostsalat:

Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på rivjern. Del opp eplet i terninger. Skrell og del opp appelsinene i biter. Bland alt godt sammen i en stor bolle.

Poteter i ovnen:

Skrell potetene og del dem i 4 deler. Legg potetene i langpannen og ha på olje, kvern salt og pepper over og dryss over timian. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.

Svinekotelettene:

Ha krydderet på svinekotelettene på begge sider og stek i litt olje i stekepannen.

Rødkål:

Rens og skyll rkål. Del det i fire båter og snitt tynne strimler med en skarp kniv eller ostehøvel. Kast den tykke midtstilken. Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter eller skriver. Ha smør eller margarin i bunnen av kjelen. Legg i strimlet kål og eple lagvis med salt og karve. Hell på kraft eller vann. La rødkålen koke under lokk til den er mør, 3/4 - 1 time. Drei på kjelen av og til så det ikke legger seg i bunnen. Tilsett litt mer væske hvis nødvendig. Smak rødkålen godt til med salt, eddik og sukker. Den skal smake friskt sur - søt.

Server med hjemmelaget rødkål. Se oppskrift på rødkål under tilbehør.

Kylling, pasta, squash, mais og tomater

Her kommer en god, lettvint og mettende middagsrett. Kylling er sunt, mettende og kjempegodt. Squash og tomater er sunt og godt. Pasta passer også godt ved siden hvis man vil ha noe annet enn ris. Håper det smaker.

Kylling:

2 ferske kyllinger

Pasta Tagliatelle All`Vovo:

300 g pasta

3 liter vann

Litt salt

Grønnsaker:

2 squash

1 boks mais

Tomater

Kyllinger:

Sett stekeovnen på 150 grader. Del kyllingene i 4 deler. Legg dem i langpannen med bakepapir. Sett langpannen midt i ovnen og varm kyllingen i 20 - 25 minutter.

Pastaen:

Ha vann og salt i en kjele. Kok opp og legg pastaen i. Rør om og kok i 18 minutter. Hell av vannet og server.

Grønnsaker:

Del opp squashene i rundinger og stek i stekepannen med olje.

Server med mais og tomater.

Kyllingfilet med fullkornris og kokte grønnsaker

Her kommer en kjempegod, sunn, lettvint og mettende rett med kyllingfileter, fullkornris og grønnsaker. Håper den smaker.

Kyllingfileter:

2 pakker kyllingfileter (3 i hver pakke)

Grønnsaker:

1 pose amerikansk grønnsaksblanding dypfryst 800 g

Fullkornris:

4 1/2 dl fullkornris

9 dl vann

1 ts salt

Kyllingfiletene:

Stek 3 kyllingfileter omgangen i en stekepanne med meierismør.

Fullkornris:

Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.

Grønnsakene:

Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i grønnsakene og gi dem et raskt oppkok.

Kyllingkjøttboller med brun saus, poteter, råkost og stekt squash

Hvorfor ikke lage kyllingkjøttboller og råkost fra bunnen av selv. Det er enkelt og godt. Bruk de krydderne du liker og har

Brun saus:

1 liter vann og 2 buljongterninger

10 ss hvetemel

Salt og pepper

Sukkerkulør

Kyllingkjøttboller:

2 pakker kyllingkjøttdeig

1/2 ts hvitløkspulver

1/2 ts oregano

1 ts spisskummen

1/2 ts koriander

1/2 ts timian

1/2 ts malt pepper

2 klyper salt

2 egg

Råkost av:

1/2 rødkål

1/2 kålrot

1 rødt eple

8 gulrøtter

4 stilker stangselleri

1 boks ananas i biter

Squash:

2 grønne squash

Brun saus:

Mål opp kraften. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle og sikt i melet og rør sammen. Varm opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen og rør godt sammen. La koke i 10 minutter. Rør litt underveis. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.

Kyllingkjøttboller:

Bland kyllingkjøttdeigen i en bolle sammen med krydder og egg. Stek kyllingkjøttboller i en stekepanne med smør, olje eller kokosolje. Stek en prøvekake og se om du må ha i mer krydder.

Squash: Del opp squash i skiver og stek i smør eller olje i en panne.

Råkost: Lag råkostsalat ved å raspe gulrot og kålrot, del opp eplet og stangsellerien i terninger. Skjær opp rødkålen og del ananasen i to. Hell over ananassaften. Bland alt godt sammen.

Server med kokte poteter, råkostsalat, brun saus og stekt squash.

Kyllingkjøttboller med saus, grønnsaker og fullkornris

Her kommer en kjempegod rett med hjemmelagede kyllingkjøttboller med krydder, hjemmelaget saus, kokte grønnsaker og fullkornris. Jeg har byttet ut hvetemel i sausen med speltmel. Du kan bruke hvetemel i stedet. Jeg bruker kraft fra høne, du kan bruke vann og buljongterninger. Jeg har droppet sukkerkulør i sausen, du kan tilsette noen dråper sukkerkulør for å få sausen mørkere. Håper det smaker.

Kyllingkjøttboller:

3 pakker kyllingkjøttdeig a 400 g fra Solvinge

2 egg

1/2 ts oregano

1/2 ts koriander malt

1/2 ts pepper malt sort

1/2 ts hvitløkspulver

1/2 ts spisskummen

1/2 ts dill

Saus:

1 liter hønsekraft

10 ss  hvetemel

Kvernet salt og pepper

Grønnsaker:

8 gulrøtter

6 kålrotbiter

Fullkornris:

4 1/2 dl fullkornris

9 dl vann

1 ts salt

Kyllingkjøttboller:

Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og ha i eggene og bland godt sammen. Ha i oregano, koriander, pepper, hvitløkspulver, spisskummen og dill. Bland godt sammen. Stek kyllingkjøttbollene i meierismør i en stekepanne.

Saus:

Ha 5 dl kraft i en bolle og 5 dl kraft i en kjele. Kok opp kraften i kjelen. Ha speltmel i kraften i bollen og rør godt ut. Når kraften i kjelen er kokt opp, har du i melblandingen, rør godt sammen og koker i 10 minutter. Ha i kvernet salt og pepper.

Grønnsaker:

Skrell og del opp gulrøtter og kålrotbiter. Kok dem i passe mengede vann til de er ferdige.

Fullkornris:

Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.

Tips:

Stek gjerne i olje, smør, margarin, kokosolje eller hva du liker å steke i.

Du kan bruke de grønnsakene, krydderne og den risen du liker.

Du kan server retten med poteter hvis du ønsker det.

Sunn middag med kylling, fullkornris, hjemmelaget salat og gresk yoghurt naturell

Dette er en sunn, god og mettende middag. Håper den smaker.

2 kyllinger

2 poser fullkornris

Salat:

1 isbergsalat

1 blå lollosalat

3 stilker stangselleri

1 liten rød paprika

1/2 slangeagurk

3 reddiker

2 store gulrøtter

2 tomater

1 boks mais

1 boks ananas

Dressing:

2 ss olje

2 ts eddik

Kvernet salt og pepper

Del opp isbergsalat, lollosalat, stangselleri, paprika, slangeagurk og reddiker i biter, tomater i båter og rasp gulrøttene på rivjern. Bland alt i en bolle og ha i mais og ananas. Bland dressingen og hell over.

Kok risen etter anvisning på pakken og del opp hver kylling i 4 biter og varm i langpannen i stekeovnen ved 200 grader mens du koker risen.

Server med gresk yoghurt naturell.

Bortgjemt sei

Her kommer en kjempegod fiskeform med seifilet og grønnsaker. Det er lettvint å legge alt i en form og steke i ovnen. Du kan også bruke grønnsaker du har fra tidligere middager. Håper den smaker. Du kan også doble potetmosen hvis du vil det.

800 g seifilet

1 løk

1 liten purre

1 paprika

100 g revet ost

Salt og pepper

1 ts meksikansk krydder

Margarin

Potetmos:

600 g poteter

50 g margarin

1/2 dl fløte

Salt og pepper

Skrell potetene, del dem i biter og kok dem godt møre. Hell av vannet og mos potetene med smør og fløte. Smak til med salt og pepper. Skjær løken og purren i biter/ringer og surr dem myke i margarin. Rens og skjær paprikaen i terninger. Skjær fisken i skiver. Smør en ildfast form og legg halvparten av potetmosen i bunnen. Legg i fiskeskivene og strø salt og krydder over. Fordel grønnsakene over og dekk med resten av potetmosen. Strø revet ost på toppen og stek i stekeovn i ca. 20 minutter ved 200 grader.

                                                                                  Før steking

                                                                                     Ferdig stekt

Sunn middag med strimlet svinekjøtt av bog, råkost og pasta

Dette er en sunn, god, enkel og mettende middag. Svinekjøtt er sunt og godt. I råkost kan du bruk det du liker og har. Råkost er sunt og godt. Jeg har servert middagen med fargerik pasta. Prøv den.

Svinekjøtt:

4 pakker svinekjøtt av bog a 250 g

Råkost:

8 gulrøtter

4 biter kålrot

1 rødt ple

3 reddiker

1 gul paprika

Saften av 1/2 sitron

Pasta:

1 pose Conchiglie pasta 500 g

Svinekjøtt:

Stek kjøttet i olje i en stekepanne. Stek en pakke om gangen.

Råkost:

Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på et rivjern. Del opp eplet, reddiker og paprika i biter. Hell over presset sitronsaft.

Pasta:

Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i pasta og la koke i 7 - 9 minutter. Rør av og til. Hell av vannet og vend pastaen i en extra virgin olivenolje.

Håper det smaker.

Svinekjøtt med fullkornris og salat

Dette er en kjempegod rett med svinekjøtt, fullkornris og salat. Bruk det du liker og har hjemme i salaten. Fullkornris er sunt og godt. Svinekjøtt er også sunt.

Svinekjøtt:

3 pakker strimlet svinekjøtt a 200 g

Fullkornris:

4 1/2 dl fullkornris

9 dl vann

1 ts salt

Salat:

1 isbergsalat

4 reddiker

1 rød paprika

1/2 slangeagurk

2 tomater

1 boks mais

1 boks ananas

Svinekjøttet:

Stek en pakke kjøtt om gangen i olje i stekepannen.

Fullkornris:

Mål opp, ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.

Salat:

Del opp isbergsalaten. Del reddiker, paprika og slangeagurk i biter. Del tomatene i fire. Hell over maisen. Hell over ananasen med saften i bollen. Bland alt godt sammen.

Wok med svinekoteletter, kyllingfileter og grønnsaker

Her kommer oppskrift på en wok med masse godt. Jeg har laget den fra bunnen av selv uten oppskrift. Server med valgfri ris og gresk yoghurt naturell. Håper det smaker.

2 svinekoteletter

3 store kyllingfileter

8 gulrøtter

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 gul paprika

1 blomkålhode

1 brokkoli

1 squash

8 kålrotskiver

1 mango

2 pærer

Valgfri ris

Gresk yoghurt naturell

Stek svinekotelettene og kyllingfiletene i stekepanne med olje. Del opp gulrolrøtter, rød, grønn og gul paprika i biter. Blomkålhodet og brokkoli i buketter. Squash i biter og kålrot i skiver. Pære og mango i biter. Stek alle grønnsakene i wokpanne med olje. Del opp svinekjøttet og kyllingfiletene i biter og bland i woken sammen med grønnsakene. Sever varm med valgfri ris og gresk yohurt natuell.

Kyllingfileter, kyllinglårfileter, råkost og middagsris

Her kommer en sunn, gode og mettende middagsrett. Kylling, middagsris og råkost er sunt og godt. Håper det smaker.

3 kyllingfileter

7 kyllinglårfileter

2 poser middagsris

Råkostsalat:

5 gulrøtter

4 kålrotskiver

3 klementiner

1 eple

Saften av 1/2 sitron

Gresk yoghurt naturell

Stek kyllingfiletene og kyllinglårfiletene i olje eller smør i en stekepanne. Kok risen i 20 minutter.

Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøtter og kålrotskiver på rivjern. Skrell og ta båter av klementinen i salaten. Del eplet i terninger og ha i salaten. Bland alt sammen og ha saften av sitron over.

Server gjerne med gresk yoghurt naturell.  

Ørret, grønnsaker, kikerter og gresk yoghurt naturell

Dette er en kjempegod og sunn oppskrift med ørret, grønnsaker og kikerter. Håper den smaker.

1 pakke 4 stk ørret

1 eske kikerter

Grønnsaker:

2 gule løk

6 hvitløkfedd

4 sjalottløk

2 gule paprika

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 squash

Stek ørrreten i ovn etter anvisning på pakken. Varm kikertene i en kjele. Skrell løken og del i strimler. Ta ut frøene av paprikaene og del i strimler. Del squash i tynne strimler. Stek grønnsakene møre  i litt olje i stekepannen. Stek litt om gangen. Når alt er stekt legge alle grønnsakene tilbake i pannen og varm opp. Server med gresk yoghurt naturell.

Kyllingklubber, råkost og villris

Sunn, god og mettende middag. Prøv den. Håper den smaker.

1 pakke kyllingklubber

Råkost:

5 gulrøtter

4 kålrotskiver

3 klementiner

1 pære

1 eple

Saften av 1/2 sitron

2 poser villris - miks

Kyllingklubber: Kyllingklubbene tilberedes direkte fra fryst tilstand. Legg kyllingklubbene i en langpanne midt i ovnen. Stekes først 10 minutter i 175 grader. Krydre klubbene etter egen smak og stek videre i ca 60 minutter.

Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot og ha i en bolle. Skrell og ha båter av klementinen i bollen. Del opp eplet og pæreni terninger og ha i bollen. Ha saften av sitronen over og bland alt sammen.

Villris: Kok risen i vann i 15 minutter.

Fiskekaker, grønnsaker og pasta 3 porsjoner

Her kommer oppskrift på en sunn, mettende og god middagsrett. Grønnsakene kan også stekes i vanlig stekepanne og wokpanne.Håper den smaker.

Fisk:

4 skreiburger

4 Lofotburger

Grønnsaker:

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 squash

3 store gulrøtter

4 store ferske sjampinjonger

1 pakke aromasopp

1/2 brokkoli

Pasta:

1,5 l vann

3 dl pasta Gemelli extra fiber

1 ts salt

Fisk: Stek fiskeburgerne i olje eller smør i en stor stekepanne.

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i små terninger. Del squashen i terninger. Del rød, gul og grønn paprika i strimler og sjampinjongen i strimler. Brokkoli i buketter. Stek gulrøtter og brokkoli først. Stek paprika, sjampinjong og aromasopp. Bland alt sammen og varm.

Pasta: Ha vann, pasta og salt i en stor kjele. Kok i 7 - 8 minutter. Hell av vannet.

Kyllinglår, middagsris bygg og grønnsaker

Dette er en god og mettende middagsrett. Kyllinglår, middagsris og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.

Kyllinglår:

7 store kyllinglår

Ris:

3 poser middagsris bygg

Grønnsaker:

7 gulrøtter

5 skiver kålrot

Litt mais

Litt tyttebærsyltetøy

Kyllinglår: Stek kyllinglårene i stekeovn på grilling med vifte eller bruning, 1 time ved 200 grader. Snu dem etter 30 minutter så de blir stekt på begge sider.

Ris:

1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.

2. Hell av vannet og ta ut posene, klipp opp... Sånn - klar for servering!

Grønnsaker: Skrell og del opp gulrøtter og kålrot i terninger eller biter. Kok dem møre.

Kyllingfileter, villris - miks og blandet salat

Her kommer en sunn, mettende og god middag. Kyllingfileter og salat er kjempesunt og godt. Håper det smaker.

Kyllingfileter:

6 stykk kyllingfileter

Salat:

1 hjertesalat

1 isbergsalat

2 små revne gulrøtter

1 rød paprika

4 stilker stangselleri

1/2 pære

5 reddiker

1 appelsin

20 små blå druer

20 små tomater

Villris- Miks:

2 poser

Tyttebærsyltetøy

Kyllingfileter: Produktet må varmebehandles til det er gjennomstekt. Stek filetene ca. 3 minutter på hver side i middels varm stekepanne. Etterstek dem ved lav varme under lokk 8 - 10 minutter.

Salat: Del hjertesalat og isbergsalat i biter. Riv gulrøttene på rivjern. Del paprika, stangselleri, pære og reddiker i terninger. Skrell og del appelsinen i båter. Del blå druer og tomater i to. Bland alt sammen i en stor bolle.

Villris - miks: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av vannet og server.

Fiskekaker, chilikaker, kokte gulrøtter, sukkerter og fullkornris

Dette er en sunn, mettende og veldig god rett. Gulrøtter, sukkerter og fiskekaker er sunt og godt. Server med gresk yoghurt eller hva du liker. Håper det smaker.

Fiskekaker:

4 fiskekaker

4 chilikaker

'

Grønnsaker:

12 små gulrøtter

2 poser runde sukkerter

Ris:

2 poser fullkornris

Fiskekaker: Stekes i margarin eller olje i en stekepanne.

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i runde biter. Kok gulrøttene møre. Rens og koke sukkerter i lettsaltet vann til møre.

Ris: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av vannet og server.

Server med gresk yoghurt.

Kylling, stekte grønnsaker, fullkornris og potetsalat

Kylling, grønnsaker og fullkornris er sunt, godt og mettende. Ta de grønnsakene du har og liker. Server gjerne med gresk yoghurt, tyttebærsyltetøy eller hva du liker ved siden av. Håper det smaker.

2 grillede kyllinger

Grønnsaker:

5 gulrøtter

1 blomkål

4 skiver kålrot

1 brokkoli

1 grønn squash

1 rød paprika

Fullkornris:

2 poser

1 boks klassisk potetsalat

Varm kyllingene i stekeovnen ved 200 grader i 25 - 30 minutter.

Grønnsaker: Skrell gulrøttene og kålroten. Del dem i terninger. Del blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika renses og deles i strimler. Squash deles i strimler.

Begynne å steke gulrøttene først, så blomkål og deretter kålrot fordi dette tar lengst tid å steke. Stek deretter brokkoli, squash og rød paprika. Til slutt blandes alle grønnsakene i pannen og varmes opp.

Fullkornris: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av og server.

Server kyllingen med grønnsakene, fullkornris, potetsalat og gjerne gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.

Ørretfilet, torsk, poteter, amerikansk grønnsakblanding og smeltet smør.

Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Ørretfilet, torsk, poteter og grønnsaker er sunt. Server gjerne med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy til. Håper det smaker.

Kokte poteter

1 pakke Gourmet Ryggfileter av torsk

1 pakke Ørretfilet naturell med skinn, beinfri 4 stk

1 pose amerikansk grønnsakblanding

Smeltet smør eller margarin

Gresk yoghurt

Tilberedning ørretfilet:

Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader ca 8 - 10 minutter.

Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden ned og 2 minutter med kjøttsiden ned.

Kok: Kok opp lettsaltet vann. Ha i fisken, kok opp. Skru deretter ned varmen og la trekke i 5 - 6 minutter.

Tilberedning Gourmet torsk:

Kjele: Legg de dypfryste fiskestykkene i kokende vann tilsatt salt. Vannet skal akkurat dekke fisken. La fisken trekke i 10 - 12 minutter til fiskekjøttet blir hvitt. Da er fisken ferdig.

Stekepanne: Tin filetene. Vend dem deretter i sammenvispet egg/melk og deretter i hvetemel/griljeringsmel tilsatt salt og pepper. Stek filetene forsiktig i smør eller olje på middels varme i ca 3 - 4 minutter på hver side. Du kan også steke filetene uten å panere dem.

Mikro (750 W): Legg de dypfryste fiskefiletene på et fat som er egnet for mikrobølgeovn. Dekk med lokk eller plastfolie. Kok fisken i 7 - 9 minutter.

Kok potetene til dem er ferdige.

Kok amerikanske grønnsakblanding som anvist på pakken.

Server med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy til.

Wok med ørret og grønnsaker

Dette er en kjempegod, mettende og sunn wok. Server gjerne med gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.

Fisk:

2 pakker naturell ørretfilet med skinn og benfri 8 stykker

Grønnsaker:

6 gulrøtter

1 blomkål

1 brokkoli

1 gul løk

6 hvitløkfedd

1 grønn squash

4 vårløk

1 pakke sjampinjong

1 boks mais

Fisk: Stek i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Løk og hvitløk i båter. Squashen i terninger. Vårløken i ringer. Sjampinjongen i biter. Wok i små porsjoner i wokpannen til mørt. Bland grønnsakene og fisken i sammen og varm opp.

Server med stekte poteter, gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.

Seibiff med løk

4 porsjoner

Her kommer en sunn, mettende og god fiskerett. Server den med den råkosten du ønsker. Jeg brukte frossen seifilet som jeg tinte og delte i serveringstykker.

2 store løk

1 - 2 ss smør eller margarin

ca 800 g seifilet

3 ss hvetemel

2 ts salt

1/4 ts pepper

2 - 3 ss smør eller margarin

1 1/2 - 2 dl vann

Råkost:

5 gulrøtter

5 skiver kålrot

1/4 rødkål

Begynn med løken. Rens den og skjær den i smale strimler. La løken surre gyllenbrun i smør eller margarin på middels varme. Snu og vend på den av og til så den ikke blir brent. Legg den over i en smørsmelter eller ligende, og hold den varm. Vask stekepannen.

Skyll seifileten. Skjær bort alle ben, og tørk fileten i kjøkkenpapir. Skjær fileten i litt brede serveringsstykker. Bland mel, salt og pepper i en plastpose. Legg fiskestykkene i og rist på posen så fiskestykkene blir godt melet. Brun fiskestykkene på begge sider i smør eller margarin. Legg ikke for mye fisk i stekepannen om gangen, for da kan det være vanskelig å få farge på fisken. Legg all fisken tilbake i stekepannen når den er ferdigbrunet. Hell på vannet og la seibiffen småsurre 4 - 5 minutter til fisken er gjennomstekt og melet på fisken har jevnet sausen.

Legg løken på fiskestykkene, og server kokte poteter og råkost med sitron ved siden av.

Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på rivjern. Del rødkålen i strimler. Bland alt sammen med sitron i en bolle.

Kyllinglår, salat og fullkornris

1 pose kyllinglår

1 pose fullkornris

Salat:

1 crispisalat

4 stangselleri

1/2 gul paprika

1 rød spiss paprika

1/2 slangeagurk

3 klementiner

1 boks mais

1 boks ananas

30 små tomater

Kyllinglår: Stek kyllinglårene på bruning i stekeovnen i 1 time ved 200 grader.

Fullkornris: Kok fullkornris i 15 minutter.

Salat: Del crispisalat. Skjær stangselleri, slangeagurk, rød og gul paprika i terninger. Klementiner i båter. Små tomater i to. Åpne ananas og maisboksene og hell det oppi. Bland alt godt sammen.

Server med First Price potetsalat.

Svinekam, brun saus, poteter, brokkoli og tyttebærsyltetøy

Her kommer en kjempegod middag. Kok svinekam, hjemmelaget brun saus, kokte poteter, kokt brokkoli og tyttebærsyltetøy er kjempegodt til søndagsmiddagen. Prøv den.

1 svinekam 1.647 kg

Brun saus:

1 liter fra kraft fra svinekammen

10 ss hvetemel

Salt

Pepper

Sukkerkulør

0

Poteter

2 brokkoli

Tyttebærsyltetøy

Svinekam: Kok svinekammen i 1 time og 50 minutter eller 2 timer.

Brun saus: Mål opp kraften fra svinekammen. Ha litt av kraften i en bolle og resten i en kjele. Kok opp. Mål opp hvetemel i bollen og rør ut. Ha hvetemelet og kraften fra bollen oppi kjelen. Kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.

Kok poteter og brokkoli.

Skjær svinekammen i skiver.

Server med poteter, brokkoli, brun saus og tyttebærsyltetøy.

Strimlet svinekjøtt, kylling og kalkunpølser, pasta, poteter og grønnsaker

Her kommer en middag med svinekjøtt, pølser, pasta, poteter og grønnsaker. Håper det smaker. Av og til er det greit med en enkel og rask middag.

2 pakker strimlet svinekjøtt

5 grillpølser kylling og kalkun

6 dl pasta cellentani, ekstra fiber

1 pose amerikansk grønnsakblanding

7 stekte poteter

Stek svinekjøttet og pølsene. Kok pastaen i rikelig med vann tilsatt litt salt i 7 - 8 minutter. Kok grønnsakene møre. Stek potetene i smør eller olje i pannen.

Kan serveres med gresk yoghurt.

Torsk i folie

Her kommer hele middagen i ovnen. Dette er en sunn, god og mettende middagsrett.

4 porsjoner

600 g torskefilet, fersk eller dypfryst

1/2 ts salt

1 liten purre

1 rød paprika

saft av 1/2 sitron

1 ss smør eller margarin

Lag i stand 4 store flak med tykk aluminiumsfolie. Pensle dem olje. Halvtin dypfryst fiskefilet. Skyll og tørk fersk filet, og skjær bort alt av ben. Del fisken i fingertykke skiver. Fordel fiskeskivene på foliearkene. Dryss på litt salt. Rens og finsnitt purren. Skjær paprikaen i terninger. Legg litt paprika og purre i hver pakke. Dypp sitronsaft over, og legg på noen små klatter av smør eller margarin. Brett folien tett sammen. Legg pakkene i langpanne, og la dem stå midt i stekeovnen ved 200 grader i 10 - 20 minutter. Tiden kan varierere etter hvor mye fisk det er i pakkene, og hvor mye tint frossen fisken er. Åpne en pakke og se om fisken er ferdig før du server den.

Kyllinglårfilet, potetmos, blomkål og gulrøtter

Her kommer en god og mettende middag. Jeg doblet potetmosen. Håper det smaker.

Potetmos:

8 kokte poteter

2 dl melk

1 ss smør eller margarin

salt

Kyllinglårfilet:

12 kyllinglårfileter

Grønnsaker:

10 gulrøtter

1 blomkål

Potetmos: Bruk nykokte poteter eller damp opp potetrester så de blir varme. Mos potetene med rotmoser eller visp dem til mos med elektrisk håndvisper. Kok opp melk og margarin. Ha det i potetmosen. La mosen koke til den er jevn og passe tykk. Smak til med salt.

Kyllinglårfileter: Stek kyllinglårfileter i en stekepanne med olje eller margarin til de er ferdige.

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål i små buketter. Kok gulrøtter og blomkål sammen til de er møre.

Stekt ørret med råkostsalat og mandelpoteter

Her kommer en sunn, god og mettende middag. Liker du ørret er dette middagen for deg. Server ørreten med råkost og stekte eller kokte poteter til. Håper det smaker.

4 porsjoner

4 porsjonsørreter, a 300 - 400 g

3 ss hvetemel

2 ts salt

1/4 ts pepper

2 ss smør eller margarin

(1 - 2 dl seterrømme)

Råkostsalat:

4 store gulrøtter

4 skiver kålrot

1 stor appelsin

1 rødt eple

1/4 slangeagurk

Saften av 1/2 sitron

Mandelpoteter:

24 Mandelpoteter

Ørreten: Rens og vask ørreten. Fjern gjellene. Tørk fisken godt i kjøkkenpapir. Bland mel, salt og pepper i en plastpose. Brun litt smør eller margarin i en stekepanne. Vend ørretene i melblandingen, og legg dem i stekepannen. Stek dem gyllenbrune ved middels varme. Fisken skal bli gjennomstekt uten å bli for brun. Prøv om ryggfinnen løsner lett, eller om kjøttet lar seg løsne fra beinet opp ved nakken. Vil du ha skinnet ekstra brunt, kan du sette pannen på sterkere varme og frese det opp mot slutten av stekingen. Skal ørreten surres i rømme, kan du helle rømmen i når fisken er godt brunet, og la fisken surre ferdig i sausen.

Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på råkostjern eller del dem i terninger. Bruk en liten mandolin å del slangeagurk i tynne skiver eller bruk en kniv og del dem i tynne skiver. Skrell og del appelsinen i små terninger. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle og hell sitronsaften over og bland sammen.

Mandelpoteter: Jeg steker potetene i smør eller olje i en stekepanne.

Du kan følge tilberedning hvis du ønsker det.

1. Fjern etikettbåndet. Kok opp ca. 3 liter vann og legg posen i kjelen.

2. La posen småkoke under lokk i ca. 10 minutter.

3. Klipp opp posen.

4. Ha mandelpotetene i en serveringsbolle.

Server ørreten med råkostsalat og poteter.

Laks, ørret, fiskekaker, råkostsalat, potetsalat og fullkornris

Dette er en kjempegod, sunn og kjempemettende rett. Jeg lager råkostsalaten fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser. Laks, ørret og fiskekaker er kjempegodt. Håper det smaker. Jeg steker laksen og ørreten i stekeovnen og proburgerne i panne med olje.

1 pakke ørretfilet naturell a 4 stykker

1 pakke laksefilet naturell a 4 stykker

2 pakker Pro burger høyt proteininnhold a 2 stykker til sammen 4 stykker

Råkostsalat:

5 gulrøtter

1/4 rødkål

1 appelsin

1 grønt eple

20 blå druer

Saften av 1/2 sitron

1 boks potetsalat

1 pose fullkornris

Laksefilet og ørretfilet: I stekeovn: Filetene stekes i ovn ved 200 grader i ca. 12- 15 minutter.

Grilling: Filetene grilles i ca 6 - 8 minutter på hver side.

Steking: Filetene stekes i ca 6 - 8 minutter på hver side.

Pro burger varmes i stekepanne med olje eller smør på middels varme i ca 2 - 3 minutter på hver side. Kan også varmes i stekeovn ved 200 grader i ca 6 minutter.

Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøttene på rivjern eller del dem i små terninger. Del druene i to. Del eplet i små terninger. Rødkålen deles opp. Appelsinen skrelles og deles i små båter. Bland alt i en bolle og ha saften av sitronen over.

Fullkornris: Kok risen i 15 minutter.

Server fisken og fiskekakene med potetsalat, fullkornris og råkostsalat.

Kyllinglår, søtpotetmos og salat

I dag er det 2 påskedag. Siste påskedag. Da ble det kyllinglår, søtpotetmos og salat til middag. Kyllinglår, søtpoteter og salat er sunt, kjempegodt og mettende. Håper det smaker.

1 pakke kyllinglår 8 stykker

Søtpotetmos:

3 søtpoteter

3 dl melk

1 ts salt

1/2 ts pepper

Salat:

1/4 isbergsalat

1 crispisalat

1/2 slangeagurk

30 små tomater

1 rød paprika

2 store klementiner

6 stilker stangselleri

5 reddiker

1 boks ananas

1 liten boks mais

200 g kalkunkjøtt

Litt tyttebærsyltetøy

Litt gresk yoghurt

Dressing etter ønske

Kyllinglår: Stek kyllinglårene i en langpanne på bruning midt i ovnen ved 200 grader i 1 time. Snu dem etter 30 minutter. Snu dem tilbake og stek videre.

Søtpotetmos: Skrell og del søtpotetene i store terninger. Kok dem møre. Hell av kokevannet. Mos søtpotetene med en grønnsaksmoser. Kok opp melken med smør eller margarin. Ha mosen oppi litt og litt og rør godt. Når all mosen er i kjelen kokes den jevn. Ha i salt og pepper.

Salat: Del opp isbergsalaten og crispisalat. Del agurk opp på mandolin eller med kniv. Del tomatene i to. Del paprika i strimler, klementinene i båter, stangselleri og reddiker i terninger og kalkunkjøtt i terninger. Bland sammen isbergsalat, crispisalat, slangeagurk, tomater, paprika, klementiner, stangselleri, reddiker, ananas, mais og kalkunkjøtt i en litt stor bolle. Hell ananassaft over. Server med litt gresk yoghurt, tyttebærsyltetøy med eller uten sukker eller dressing etter ønske.

Sei med grønnsaker i karrisaus

Dette er en sunn og god middag. Seifilet og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.

600 g fersk eller frossen seifilet

3 gulrøtter

1 liten kålrot

3 ss fin sammalt hvete

2 ss margarin

2 dl fiske - og grønnsakkraft

3 dl helmelk

Salt

1/2 ts karri

Litt persille

Skjær fileten i fingertykke stykker. Kokes i lite, lettsaltet vann. Kok grønnsakene, skjær dem i pene biter. Lag lys saus av mel, smør, kraft og melk. Smak til med salt og karri. Legg fisken litt høyt midt på fatet og hell den rykende varme sausen over. Finhakket persille kan drysses over rett før servering.

Ytrefilet av svin, sommerkål, stekte poteter og tyttebærsyltetøy

I dag er det 1 år siden jeg laget min hjemmeside. Det skal feries med en god, sunn, mettende og kjempegod middag. Til kvelds blir det vannbakkels. Du kan lage vannbakkels med spelt mel eller hvetemel se under hvetemel kaker eller spelt mel kaker for oppskrift på vannbakkels. Håper det smaker og at du er med på å ferie 1 års dagen med meg. HIP HIP HURRA HJEMMESIDEN MIN ER 1 ÅR I DAG 7.4.21.

2 pakker urtemartinert ytrefilet av svin 8 stykker

1 pakke svin Ytrefilet, naturell tynnskåret 7 stk

1 pose ferdig kokte mandelpoteter

1 sommerkål

Litt tyttebærsyltetøy

Ytrefiletene: Stek ytrefiletene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig på begge sider.

Potetene tilberedning: Fjern etikettbåndet. Kok opp ca 3 liter vann og legg posen i kjelen. La posen trekke under lokk i ca 10 minutter. Klipp opp posen og server.

Sommerkålen: Kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.

Server med litt tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.

Fiskekaker, råkost, kikerter og stekte poteter

Dette er en sunn, mettende og kjempegod middag. Det er viktig å spise fisk 3 - 4 ganger i uken. Råkosten er lagt fra bunnen av selv. Her er der bare fantasien som setter grenser. Håper det smaker.

Fiskekaker etter valg

Råkostsalat:

4 gulrøtter

1/4 rødkål

1/2 boks ananas

1 appelsin

1 klementin

1 grønt eple

Litt stekte poteter

2 pakker kikerter

Fiskekaker: Stek fiskekakene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig stekt.

Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Klementinen rens og has i hel. Eplet deles i små terninger. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.

Kikerter: Varm i en kjele til de er varme.

Poteter: Stek potetene i en liten stekepanne i smør eller olje til de er brune.

Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker og gresk yoghurt.

Kalkunmedaljonger, fullkornris, sukkererter, råkost og tyttebærsyltetøy

Dette er sunt og godt. Kalkunmedaljonger er kjempesunt. Fullkornris, sukkererter og råkost er også sunt.

3 pakker kalkumedaljonger naturell

2 poser fullkornris

1 pose sukkererter

Råkostsalat:

4 gulrøtter

1/4 rødkål

1/2 boks ananas

1 appelsin

1 klementin

1 grønt eple

Gresk yoghurt

Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker

Kalkumedaljonger: Stek kalkunen i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.

Fullkornris: Kok risen i vann i en kjele i 10 minutter.

Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Klementinen rens og has i hel. Eplet deles i små terninger. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.

Sukkererter: Kok sukkerertene til de er ferdige.

Server med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.

Kyllingwok med masse masse grønnsaker

Her kommer en sunn, mettende og kjempegod Kyllingwok med masse grønnsaker i. Alle grønnsaker er sunt og godt. Kylling er også sunt og godt. Denne er slankende pga alle grønnsakene og kyllingen. Du velger den potetsalaten du vil ha selv. Og om du vil ha tyttebærsyltetøy med eller uten sukker. Håper den smaker.

1 1/2 kylling

4 gulrøtter

1 blomkål

1 brokkoli

1 rød paprika

1 gul paprika

1 oransje paprika

1 grønn paprika

1 1/2 squash

2 store skiver kålrot

7 reddiker

7 store sjampinjonger

1 pakke Aromasopp

1 boks ananas

1 boks mais

Valgfri potetsalat

Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker

Del opp kyllingen i passe store biter. Skrell og del opp gulrøttene i små terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Rens og del alle paprikaene i terninger. Squash i store terninger. Del og rens kålrot. Del kålrot i terninger. Reddiker i skiver. Sjampinjongen i skiver. Når alle grønnsakene er delt opp, begynner du å woke dem. Wok litt og litt om gangen. Når alt er woket har du i sjampinjongen, aromasoppen, ananas, mais og kyllingen. Alt sammen varmes opp. Server med potetsalat og tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.

Seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding

I dag ble det fersk seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding til middag. Fersk seifilet er både sunt, mettende og kjempegodt. Bruk gjerne ferske grønnsaker hvis du vil det. Håper det smaker.

1 kg fersk seifilet

5 ss speltmel eller hvetemel

Kvernet salt og pepper

3 egg

1 pose amerikansk grønnsaksblanding

Poteter

Del seifileten i biter. Bland speltmel eller hvetemel med salt og pepper i en bolle. Rør eggene sammen i en annen boller. Ha seifileten i eggene, deretter i melblandingen. Varm stekepannen godt opp før du begynner å steke seifileten. Stek seifileten til den er ferdig og gyllenbrun.

Kok poteter.

Kok amerikansk grønnsaksblanding.

Kyllinglårfilet, jasminris og salat

Kyllinglårfileter og salat er sunt, mettende og kjempegodt. Salaten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser.

2 pakker kyllinglårfilet a 600 g

Jasminris:

3 dl ris

4,5 dl vann

1/2 ts salt

Salat:

1 rød lollosalat

1 vestfoldsalat

4 stilker stangselleri

6 reddiker

1 oransje paprika

1 gul paprika

1 boks mais

2 appelsiner

1/2 slangeagurk

Saften fra 1/2 sitron

Kyllinglårfilet: Brett ut og krydre etter ønske. Stek i 2 minutter på hver side i varm panne. Fjern fra varmen og la hvile med lokk i 4 minutter. Eventuelt kan lårfiletene steks i ovnen ved 200 grader. Steketiden er 12 - 14 minutter for filetene som er brettet ut og 30 minutter om lårfiltene er rullet sammen.

Jasminris:

1. Mål opp vann, ris og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.

Salat:

Del opp lollo og vestfoldsalaten. Del stangselleri, reddiker, oransje og gul paprika i terninger. Skrell og del opp appelsinene i små terninger. Del slangeagurken på mandolinen eller med en kniv. Åpne mais boksen., Bland alt i en stor bolle og hel over sitronsaften og bland sammen.

Server med gresk yoghurt, dressing og tyttebærsyltetøy.

Ørret, laks, middagsris bygg og sommerkål

Sunn, mettende og kjempegod middag.

2 pakker ørret naturell med skinn, benfri

2 pakker laks naturell med skinn, benfri

3 poser middagsris bygg

1 sommerkål

Ørret og laks tilberedning:

Kan grilles eller bakes i alumiunumsformen. Ta av etiketten og plasten før tilberedning. Plasten tåler oppvarmingen om ikke alt skulle la seg fjerne.

NB! Under fisken ligger det en aluminiumsabsorbent. Denne tåler varme og trenger ikke fjernes under tilberedning.

Grill: Sett formen på indirekte varme. Legg lokk på grillen, eller dekk med aluminiumsfolie. Bak i 12 minutter, til fisken er gjennomstekt.

Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader i 8 - 10 minutter.

Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden ned og 2 minutter med kjøttsiden ned.

Middagsris bygg:

1. Kok opp vann med litt salt, legg posen i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljong eller ha i krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posen, klipp opp... Sånn - klar for servering.

Sommerkål: Kok sommerkålen i lettsaltet vann til den er ferdig.

Ytrefilet svin, søtpoteter, gulrot, kålrot og tyttebærsyltetøy

I dag kommer det en middagsoppskrift. I går rakk jeg ikke å lage middag da jeg var borte hele dagen. I dag blir det ytrefilet av svin, søtpoteter, gulrøtter, kålrot og tyttebærsyltetøy. Liker eller tåler du ikke svin kan du bruke et annet kjøtt. Håper det smaker.

2 pakker tynnskåret ytrefilet av svin

3 søtpoteter

6 gulrøtter

5 skiver kålrot

Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker

Stek ytrefiletene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.

Skrell og del søtpotetene i stor biter og kok dem til de er ferdige.

Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i biter og kok til dem er ferdige.

Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker eller gresk yoghurt.

Gourmet høne, brun saus, råkost, poteter og tyttebærsyltetøy

Dette er en kjempegod søndagsmiddag. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan ha i en råkost. Den brune sausen har jeg laget mange ganger både med spelt mel og hvetemel og det er like godt med begge deler. Håper det smaker.

1 gourmet høne 1,5 kg

Råkost:

7 gulrøtter

2 store skiver rødkål

4 stilker stangselleri

1 rødt epler

2 appelsiner

Saften av 1/2 sitron

Brun saus:

1 liter hønsekraft fra høna

10 ss speltmel eller hvetemel

Salt

Pepper

Sukkerkulør

Poteter

Tyttebærsyltetøy med eller uten sukker

Gourmet høne: Kok hønen i 1 1/2 - 2 timer. Ta den opp og avkjøl litt før den deles opp.

Råkost:

Skrell og rasp gulrøttene på et rivjern. Rødkålen deles i små biter- Stangsellerien i biter. Eplet i terninger. Skrell appelsinene og del i båter. Bland alt sammen i en stor bolle. Ha saften av 1/2 sitron over.

Brun saus: Ha halvparten av kraften i en kjele og halvparten av kraften i en bolle. Rør melet ut i bollen. Kok opp kraften i kjelen og ha melblandingen i. Kok opp og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.

Kok potetene til de er ferdige.

Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.

Pølseform

Her kommer oppskrift på en kjempegod pølseform. Alt er laget i en stor ildfast form. Jeg har brukt hjemmelaget potetstappe, men du kan bruke kjøpeposer hvis du vil det. Hvis du har grønnsaksrester legg dem i formen. Det har jeg gjort.

Potetstappe:

8 middels store kokte poteter

4 dl melk

1 ss margarin

2 ts salt

1/2 ts muskat

eller

2 poser potetmos/stappe

10 grillpølser

Ketchup

1 gul løk

Oreganokrydder

Revet ost

4 1/2 dl amerikansk grønnsaksblanding

Midt i ovnen.

Steketemperatur 200 grader.

Steketid 25 - 30 minutter.

Potetstappe:

Skrell potetene, og gni de, fine eller mal dem. Kok opp melken og margarinen. Ha i potetmassen litt etter litt. Rør godt. Kok til stappen er jevn og passe tykk. Ha krydderne i, og rør godt til stappen blir lett og hvit.

Eller lag stappe/mos fra 2 poser etter anvisning på posen.

I en ildfastform legger du potetstappe, pølser i biter, ketchup, løk, potetstappe, oreganodryss, amerikansk grønnsaksblanding og revet ost på toppen. Stek som angitt.

Før steking.

Etter steking.

Karbonader med løk, brokkoli og poteter

4 - 5 porsjoner

Karbonader:

500 g karbonadedeig

1 - 1 1/2 ts salt

1/4 ts pepper

2 ts potetmel

1/2 - 1 dl vann

1 - 2 ss smør eller margarin

Brunet løk:

3 store løk

2 ss smør eller margarin

1 kryddermål salt

1/2 kryddermål hvit pepper

Brokkoli:

2 brokkoli

Poteter:

10 - 15 poteter

Karbonader: Bland karbonadeigen med salt, pepper og potetmel. Ingrediensene må være godt blandet, men farsen må ikke bli seig. Rør vannet raskt i. Ta farsen på fuktet skjærefjøl. Trill den til en pølse, og del den i 10 jevne emner. Trill hvert emne til en bolle. Klapp den flat og glatt den til med kniv. Hakk rutemønster på kakene med en sløv kniv. Brun smør eller margarin i en stekepanne. Brun karbonadene pent på begge sider. La dem ettersteke på svak varme i 2 - 3 minutter.

Brunet løk: Rens løken. Skjær den i tynne strimler. La den surre i smør eller margarin på svak varme til middels varme, til den er lys brun. Rør ofte. Dryss eventuelt på litt salt og pepper.

Brokkoli: Del opp brokkoli i buketter og kok i vann i 4 - 5 minutter.

Poteter: Ha poteter og vann i en kjele og koke til dem er ferdig.

Legg karbonadene på fat og fordel løken over.

Server kokte poteter eller potetmos, en god grønnsakstuing eller blandet salat til. Mange liker tyttebærsyltetøy ved siden av.

Taco med masse grønnsaker og svinekjøttdeig

I dag er det fredag og middagen er taco. Med masse grønnsaker og svinekjøttdeig blir dette en kjempesunn, mettende og god middag. Grønnsaker er kjempesunt og godt. Du kan bruke kyllingkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig hvis du ikke liker eller tåler svinekjøttdeig. Håper det smaker. Jeg liker å dele paprika og slangeagurk på mandolin fordi det da er lettere og ha inni tacolefser og tacoskjell.

2 spiss paprika (søt paprika)

1 gul - grønn paprika

1/2 rød paprika

1/2 gul paprika

1 slangeagurk

3 stilker stangselleri

1 boks mais uten tilsatt sukker

2 pakker svinekjøttdeig 9 % fett

25 små søte tomater

Tacoskjell og tacolefser

Tacosaus mild

Gresk yoghurt

Revet ost

Del paprika og slangeagurk på mandolin. Del stangsellerien i små terninger og del tomatene i to. Hell maisen oppi i en boks. Stek svinekjøttdeig i smør eller olje i en stekepanne. Varm tacokjell og lefser se på pakken. Server med tacosaus.

Pizza med karbonadedeig, masse grønnsaker, sjampinjong, ost og pizzakrydder

Her kommer en kjempegod, sunn og mettende pizza. Jeg brukte opp resten av grønnsakene fra tacoen. Hvis man ikke har noen rester igjen, bruk de grønnsakene du har, tåler og liker.

Håper det smaker.

Pizzadeig:

300 g (5 dl) hvetemel

2 ts Freia bakepulver

1/2 ts salt

80 g margarin

1 egg

1 1/2 dl melk

Fyll:

Ketchup eller tomatpure

2 pakker karbonadedeig a 400 g

Rester av grønnsakene fra tacoen

500 g revet ost

15 sjampinjonger

Pizzakrydder

Pizzadeig:

1. Det tørre blandes.

2 Margarinen smuldres i.

3. Egg og melk tilsettes og deigen eltes lett sammen.

4. Deigen settes kjølig, ca 1/2 time før utbaking.

Kjevle ut deigen. Legg den på plate. Ha på ketchup eller tomatpure, karbonadedeig, grønnsakene, sjampinjong, revet ost og pizzakrydder. Stek ved 225 grader i ca. 15 minutter midt i ovnen.

Nakkekoteletter med krydder, kokte poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy uten sukker

Her kommer en oppskrift på koteletter med krydder, kokte poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy uten sukker.  Prøv krydder på kotelettene det er kjempegodt. Hadde igjen surkål fra jul.

Koteletter:

8 nakkekoteletter

Krydder til nakkekotelettene:

6 ss olje

4 ts oregano

2 ts timian

2 ts hvitløkpulver

1 ts spisskummen

1 ts koriander

Poteter:

12 stk Beate poteter

Surkål

1 kg hvitkål

1 ss smør eller margarin

2 - 3 epler

1 1/2 ts salt

2 ts karve

4 - 5 dl kraft eller vann

ca 1 ss eddik 7 %

ca 1 ss sukker

Tyttebærsyltetøy uten sukker

Krydder til kotelettene: Bland olje, oregano, timian, hvitløkpulver, spisskummen og koriander i en bolle. Smør på kotelettene på begge sider.

Koteletter: Stek kotelettene i en stor stekepanne med olje.

Poteter: Kok potetene til de er ferdig.

Surkål

Rens og skyll kålhodet. Del det i fire båter og snitt tynne strimler med en skarp kniv eller ostehøvel. Kast den tykke midtstilken. Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter eller skriver. Ha smør eller margarin i bunnen av kjelen. Legg i strimlet kål og eple lagvis med salt og karve. Hell på kraft eller vann. La surkålen koke under lokk til den er mør, 3/4 - 1 time. Drei på kjelen av og til så det ikke legger seg i bunnen. Tilsett litt mer væske hvis nødvendig. Smak surkålen godt til med salt, eddik og sukker. Den skal smale friskt sur - søt.

Server kotelettene med poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy.

Hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød og tilbehør

I dag ble det hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød, du kan lage hamburgerbrød med hvetemel eller speltmel. Lag med det som du liker og tåler. Server med salat, tomater, slangeagurk eller hva du liker. Håper det smaker. Det er samme framgangsmåte for begge hamburgerbrødene.

Hamburgerbrød med hvetemel

6 dl melk
1 fersk gjær
2 ts salt
6 ss olivenolje
2 ss sukker
1 kg siktet hvetemel

Hamburgerbrød med speltmel

6 dl melk
50 g fersk gjær
2 ts salt
6 ss olivenolje
2 ss sukker
1 kg siktet speltmel

2 stekeplater.
Forheving:   1 time.

Etterheving: 40 - 45 minutter.

Stekes midt i ovnen ved 250°C i 15 minutter.

Varm melken til 37°C. Ha gjæren i en bakebolle og rør ut gjæren med melken. Tilsett salt, olje, sukker og speltmelet eller hvetemelet. Rør sammen til en deig. La deigen heve på et lunt sted som angitt. Trill ut emnene til 6 store hamburgerbrød og klem dem helt flate. Etterheves som angitt. Steks som angitt.

Tips: Man kan gjerne pensle med vann og drysse på sesamfrø over før hamburgerbrødene stekes.

Hamburger:

6 hamburger 99% storfekjøtt

Tilbehør:

Salat

Tomater

Slangeagurk

Valgfri dressing

Ved siden av:

Ananas

Mais

Stek hamburgerne i en stekepanne med margarin eller olje. Del opp salat i blader, tomater i to og slangeagurk i terninger eller rundinger. Legg det på hamburgerbrødet med hamburgeren på toppen.

Server annas og mais ved siden av.

Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og poteter

Dette er gammeldags husmannskost. Kjøttkaker, brun saus, grønnsaker og poteter er kjempegodt og sunt. Lag til så mange dere eller bare til en person. Det smakte kjempegodt. Håper det smaker.

Kjøttkaker:

500 g kjøttdeig

1 1/2 ts salt

1/4 ts pepper

1/4 ts muskat

1 kryddermål ingefær

2 1/2 ss potetmel

2 - 2 1/2 dl melk

Brun saus:

2 - 2 1/2 dl melk

5 dl god kraft

2 1/2 ss hvetemel

Salt

Pepper

Eventuelt andre smakstilsetninger

Grønnsaker:

9 gulrøtter

6 skiver kålrot

 

Poteter

Tyttebærsyltetøy

Kjøttkaker: Elt kjøttdeigen seig sammen med saltet. Bland krydder og potetmel i og rør deigen seig og fin. Spe med melk, litt om gangen, og rør deigen seig mellom hver speing. Farsen må ikke bli for løs, for da kan væsken tyte ut under stekingen, og kjøttkakene bli små og tørre. Et egg vil være en en hjelp til å holde på væske i kjøttdeig av dypfryst kjøtt. Form farsen til kaker, med skje eller med skje og våt hånd. Stek kakene pent brune på begge sider i smør eller margarin i godt varm stekepanne. Legg kakene etter hvert over i en gryte med litt kokende vann eller brun saus, og la dem trekke i ca. 10 minutter til kakene er gjennomstekte.

Brun saus: Kok opp 4 dl av kraften. Lag jevning av hvetemelet og 1 dl kald kraft. Visp jevningen i den kokende kraften, og la sausen småkoke under lokk i ca. 10 minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt andre smakstilsetninger.

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del kålrot i terninger. Kok grønnsakene møre i vann i en kjele.

Kok poteter.

Sever med tyttebærsyltetøy.

Karbonader, kjøttpølser, søtpoteter og grønnsaker

Her kommer en enkel middagsrett. Den er kjempegod. Håper den smaker. Man kan lage saus ved siden av hvis man vil.

1 pakke Kjøttpølse av kylling og kalkun 5 stykker

1 pose Karbonader 800 g

3 store søtpoteter

1 pose Amerikansk grønnsakblanding

Tyttebærsyltetøy

Gresk Yoghurt

Skrell og del søtpotetene i store terninger. Kok dem møre. Stek kjøttpølsene i margarin eller olje i en stekepanne. Karbonadene varmes i stekepanne ved middels varme til de er gjennomvarme, ca 4 minutter på hver side.

Grønnsakene kokes i lettsaltet vann til de er ferdig.

Server med tyttebærsyltetøy og gresk yoghurt.

Løvbiff med grønnsaker og ris

Her kommer det en god middag. Håper den smaker.

2 pakker løvbiff 98% kjøtt 2 x 100 g

2 poser grovhakkede rotgrønnsaker (kålrot, gulrot, sellerirot, rødløk og pastinakk)

2 poser villris

Legg løvbiffene i stekepannen eller på grillen, rett fra fryseren. Krydre gjerne løvbiffene etter eget ønske.

Grønnsaker: Tilberedning fra dypfryst tilstand. Stek grønnsakene i wok eller panne i 7 minutter eller bak dem i ovn (200 grader i ca 25 minutter). Smak til med salt, pepper og krydderurter. Du kan også lage en rotmos ved å koke grønnsakene møre, før du moser dem. Jevn mosen med litt av kokevannet og en god klatt smør. Smak til med salt og pepper.

Tips: Før ovnsbaking: Dypp litt flytende honning over grønnsakene, tilsett knust hvitløk, timian og press over litt sitronsaft.

Villris: Kok villrisen i 15 minutter i vann i en kjele.

Løvbiffene kan også serveres med pommes frites eller potetbåter, frisk salat og bearnaisesaus.

Elgkarbonader, fullkornris og grønnsaker

I dag ble det en enkel middag. Det er lov å ta det enkelt av og til også. Håper det smaker.

2 pakker elgkarbonader

2 poser fullkornris

2 poser villblanding grønnsaker

Elgkarbonader: Stek elgkarbonadene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.

Fullkornris: Kok risen i 15 minutter.

Villblandingen grønnsaker: Kok opp lettsaltet vann, gjerne med litt smør. Tilsett de dypfryste grønnsakene og gi dem et raskt oppkok. Sil av vannet og server umiddelbart.

Server gjerne med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.

Karbonader, steke grønnsaker og tyttebærsyltetøy

I dag ble det en enkel middag med karbonader, steke grønnsaker og tyttebærsyltetøy uten sukker. Det er lov å lage enkel middag av og til også. Håper det smaker.

1 pose karbonader 800 g

2 poser steke grønnsaker

Litt tyttebærsyltetøy med eller uten sukker

Karbonader tilberedning: Karbonadekakene trekkes i saus til de er gjennomvarme, ca. 10 - 12 minutter, eller varmes i stekepanne ved middels varme til de er gjennomvarme, ca 4 minutter på hver side.

Steke grønnsaker tilberedning: Tilberedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8 - 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper.

Serveres med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.  

Spagetti med kjøttdeig og pastasaus

Her kommer oppskrift på spagetti. Spagettier er kjempegod. Bruk gjerne økologisk spagetti hvis du liker det eller bruk glutenfri spagetti hvis du trenger det. Håper det smaker.

600 g kjøttdeig av kylling

600 g vanlig kjøttdeig

1 pakke spagetti

3 glass pastasaus med basilikum

Stek kjøttdeigen i olje eller smør i en stekepanne. Kok spagettien i vann i en kjele i 9 minutter. Bland spagetti med kjøttdeig og pastasaus.

Skal du ikke spise spagettien med en gang, kan den stå en stund. Varm opp kjelen når du skal ha spagettien og nyt den. Spagettien er kjempegod.

Jeg bruke denne spagettien

Jeg bruker denne pastasausen

Spagettien ferdig blandet med kjøttdeige og pastasaus

Koteletter i form

Dette er en sunn og kjempegod middagsrett. Alt lages i en stor form og det er enkelt. Håper det smaker.

4 nakkekoteletter

3 dl kjøttbuljong

1 ts salt

1/2 ts pepper

4 -6 poteter

1 purre

2 gulrøtter

1 stor skive kålrot

1/2 sellerirot

1 løk

Del kotelettene i to, strø på salt og pepper og brun dem raskt i pannen. Vask, skrell og skjær poteter, gulrøtter, selleri og kålrot i staver, løken i båter og purren i ringer. Legg koteletter og grønnsaker lagvis i en leirgryte eller ildfast form med lokk. Hell over buljongen. La retten steke på 175 grader i ca. 2 timer. Server med flatbrød.

Sommerkoteletter, stekte poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy

I dag ble det sommerkoteletter, poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy uten sukker til middag. Det er en kjempegod søndagsmiddag. Håper det smaker.

1 pakke sommerkoteletter 6 stykker

Stekte poteter i ovn:

22 poteter

Salt

Pepper

Timian

Olje

1 sommerkål

Sommerkoteletter: Stek kotelettene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.

Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.

Sommerkål: Del opp sommerkålen, ha den i en kjele med vann. Kok sommerkålen til den er ferdig.

Server med tyttebærsyltetøy med eller uten sukker.

Kjøttboller, stekte poteter, råkost, fullkornris og tyttebærsyltetøy

Kjøttbollene og råkosten er laget fra bunnen av selv. Middagen er sunn, mettende og kjempegod. Håper den smaker.

Kjøttboller:

2 pakker kjøttdeig uten salt og vann 14 % fett

2 ts salt

1/4 ts timian

1/2 ts muskat

1/4 ts persille

1/4 ts koriander

Litt kvernet pepper

1 egg

Stekte poteter:

10 poteter

Salt

Pepper

Timian

Olje

Råkost:

4 gulrøtter

2 skiver kålrot

1 appelsin

1 grønt eple

1 pose fullkornris

Velg mellom tyttebærsyltetøy med eller uten sukker, valgfri dressing eller gresk yoghurt

Kjøttboller: Ha kjøttdeigen i en bolle. Ha i salt og rør sammen. Ha i timian, muskat, persille, koriander, pepper og egg og rør godt sammen. Stek i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.

Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.

Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot. Skrell og del appelsinen i båter. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle.

Fullkornris: Kok risen i 10 minutter.

Server med tyttebærsyltetøy, dressing eller gresk yoghurt.