PIZZAER
HVETEMEL
Pizza
Laget 27.3.2021
4 porsjoner
Her kommer oppskrift på pizza med kjempegodt fyll. Lag pizza med fyll til hele familien. Jeg brukte sammalt hvete grov og hvetemel og det ble kjempegodt. Jeg hadde på litt mer revet ost.
2 ss margarin eller soyaolje
1 1/2 dl vann
25 g gjær
4 1/2 dl siktet hvetemel
eller
2 dl sammalt hvete grov
2 1/2 dl siktet hvetemel
1/2 ts salt
Fyll:
2 store løk
1 ss smør eller margarin
150 g kjøttdeig
1 liten boks tomatpure, 75 g
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts oregano
ca 1/2 dl vann
3 - 4 dl revet ost
Lag fyllet først: Rens og grovhakk løken, og la den surre blank i smør eller margarin. Ha kjøttdeigen i og gni den ut med en gaffel eller tresleiv så den blir smågrynete. Brun blandingen noen minutter. Bland i tomatpure, salt, krydder og vann. La det småkoke i 5 - 10 minutter. Avkjøl sausen.
Deig: Smelt margarinen. Rør gjæren ut i lunkent vann. Bland i smeltet margarin eller soyaolje, mel og salt. Hvis du vil ha deigen litt grov, kan du bruke en blandinge av sammalt hvete og hvetemel. Elt deigen smidig og blank. Dekk bollen med plastfolie, og la deigen heve i ca. 20 minutter. Ta deigen på bordet. Kjevl ut en stor rund leiv og legg leiven på smurt plate eller plate dekket med bakepapir. Eller kjevl deigen ut direkte på den smurte platen. Brett kantene opp slik at fyllet ikke renner ned på platen. Stryk sausen jevnt utover pizzabunnen. Dryss på rikelig med revet ost. Stek pizzaen midt i ovnen ved 225 grader i 15 - 20 minutter. Server den nystekt. Legg frem tykke servietter til å holde de varme pizzastykkene med.
Pizza med svin ytrefilet og grønnsaker
Laget 27.3.2021
4 porsjoner
Her kommer en pizza med svin ytrefilet og grønnsaker. Jeg brukte sammalt hvete grov og hvetemel.
Fyll:
7 svin ytrefilet tynnskåret 380 g
1 rød paprika
1 oransje paprika
1 pakke sjampinjong
1/2 squash
3 - 4 dl revet ost
Deig:
2 ss margarin eller soyaolje
1 1/2 dl vann
25 g gjær
4 1/2 dl siktet hvetemel
eller
2 dl sammalt hvete grov
2 1/2 dl siktet hvetemel
1/2 ts salt
Lag fyllet først: Stek svinefilene i smør eller olje i pannen. Del paprikaene og squash i terning eller biter og stek dem litt i pannen i smør eller olje. Del opp sjampinjongen. Del svinefileten i biter.
Deig: Smelt margarinen. Rør gjæren ut i lunkent vann. Bland i smeltet margarin eller soyaolje, mel og salt. Hvis du vil ha deigen litt grov, kan du bruke en blanding av sammalt hvete og hvetemel. Elt deigen smidig og blank. Dekk plastbollen, og la deigen heve i ca. 20 minutter. Ta deigen på bordet. Kjevl en stor rund leiv og legg leiven på smurt plate eller plate dekket med bakepapir. Eller kjevl deigen direkte på den smurte platen. Legg på svinefileten, paprikaene, squashen og sjampinjongen. Dryss rikelig med revet ost over. Stek pizzaen midt i ovnen ved 225 grader i 15 - 20 minutter. Server den nystekt. Legg frem tykke servietter til å holde de varme pizzastykkene med.
Server med mais og ananas.
